Tanov és una cuina tradicional armènia. Hi ha diferents variacions de la seva preparació. Aquesta deliciosa, lleugera i sana sopa se serveix calenta i freda.
És necessari
- - 1 litre de quefir
- - 450 grams de crema de llet
- - 2 gots d’aigua
- - 1 ou
- - cap de ceba
- - un munt de menta fresca (o 100 grams secs)
- - sal
Instruccions
Pas 1
Talleu a daus la ceba i fregiu-la lleugerament amb oli vegetal. Esbandiu l'arròs (qualsevol), talleu la menta.
Pas 2
Remeneu el quefir, l’aigua i la crema de llet en una cassola. Bateu l'ou en un bol separat, afegiu-lo al cassó i torneu a barrejar-lo bé. Poseu la sopa a foc mig. Feu-ho bullir, sense deixar de remenar. Això és per evitar que la sopa quallés.
Pas 3
A continuació, afegiu sal a la sopa, afegiu arròs i deixeu-ho coure fins que estigui tendre a foc lent. Remeneu de tant en tant per evitar enganxar arròs al fons de l’olla. Traieu el bronzejat del foc, afegiu-hi les cebes saltejades i la menta. El plat perfumat ja està a punt!
