El kufta és un plat oriental conegut i popular. El kufta es prepara a molts països, però les receptes d’aquest menjar difereixen. Per exemple, a Turquia hi ha unes 300 receptes de kyufta. Proveu una de les receptes més populars per a un deliciós plat oriental.
És necessari
- - carn de xai picada (420 g);
- - pebre mòlt;
- - ou de gallina (una peça);
- - ceba petita (una peça);
- - gra d'all pelat (una peça);
- - pa ratllat de pa blanc (50 g);
- - comí mòlt (una culleradeta);
- - pebrot picat mòlt (1/5 culleradeta);
- - julivert fresc (raïm mitjà);
- - tzatziki.
Instruccions
Pas 1
Poseu el xai picat en un bol gran i afegiu-hi el comí mòlt. Peleu i ratlleu la ceba sobre un ratllador molt fi i poseu-la en un recipient amb carn picada. Afegiu-hi pa ratllat, julivert picat, ou de gallina, pebre negre i picant, un gra d’all ratllat, sal i barregeu tots els ingredients. Dividiu la carn picada en dotze parts iguals i formeu-ne costelles.
Pas 2
Remulleu dotze broquetes amb aigua durant cinc minuts i, a continuació, poseu-hi una costella a cadascuna d'elles. Col·loqueu totes les broquetes de fusta sobre una safata antiadherent gran. Col·loqueu-ho al forn preescalfat i coeu-ho fins que estigui ben fet. Durant la cocció s’ha de donar la volta regularment a les broquetes.
Pas 3
Serviu el kyufta de xai al forn amb salsa tzatziki.
