Aquest és un plat separat. Deliciós, satisfactori. Es veu bé. Normalment es prepara per a ocasions especials.
És necessari
- - 600 g de polpa de vedella;
- - 100 g de porc;
- - 1 kg de patates;
- - 50 g d’oli vegetal;
- - 2 trossos de ceba;
- - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet;
- - 4 ous:
- - espècies;
- - all, suc de llimona;
- - Full de llorer.
Instruccions
Pas 1
Talleu la vedella a porcions, bateu-la lleugerament.
Pas 2
Prepareu la barreja marinada. Oli, pebre, sal, all picat, pebre, suc de llimona, llorer, barregeu-ho tot bé. Poseu la carn de vedella a la marinada.
Pas 3
Peleu les patates i les cebes. Tallat a cercles. Fregiu-los amb oli i deixeu-los coure a foc lent. Afegiu pasta de tomàquet durant la cocció.
Pas 4
Torça el porc.
Pas 5
Fregiu els trossos de carn marinats.
Pas 6
Agafeu paelles porcionades i poseu-hi patates i cebes cuites. Poseu la carn fregida sobre aquesta barreja. Cobriu la part superior amb una fina capa de porc torçat. Feu una depressió al mig de la paella. Trencar-hi un ou. La proteïna cobrirà la carn i el rovell estarà al forat.
Pas 7
Poseu les paelles al forn. Quan la proteïna s’espesseix, el plat ja està a punt.
Pas 8
Serviu-les a les mateixes paelles en què es va coure el plat. L'amanida es serveix per separat.
