La paella antiadherent està dissenyada no només per cuinar aliments, manipular fàcilment la superfície i eliminar fàcilment els plats cuinats, sinó també per mantenir-se sa. De fet, en una paella com aquesta, es poden cuinar menjars lleugers sense oli innecessari.
Instruccions
Pas 1
La paella antiadherent va ser dissenyada especialment per utilitzar-la per fregir aliments sense oli. Cuinar en aquesta paella no només ha de fer que els plats siguin saborosos, sinó també alliberar-los de l’excés de greix. No obstant això, no totes les paelles antiadherents són d’alta qualitat, de manera que els aliments desnatats poden quedar-se una mica. En aquest cas, afegiu una mica d’oli a la paella, no més d’una cullerada. Una altra manera d’evitar aquesta situació és adquirir paelles antiadherents d’alta qualitat bastant costoses.
Pas 2
Cal advertir que aquestes cassoles no es poden escalfar massa sense menjar: el recobriment antiadherent pot alliberar elements perillosos de la calor excessiva. Per tant, si la paella és calenta i l’olors, és millor ventilar ràpidament la zona per a la seva seguretat. A més, cal tenir en compte que aquestes paelles no duren molt de temps, al cap d’un parell d’anys s’hauran de canviar pel fet que la superfície es ratllarà i els aliments s’adheriran del fons.
Pas 3
Per tant, no escalfeu massa la paella, afegiu-hi una mica d’oli si ho desitgeu, però no us en excediu. Repartiu l’oli per tota la cassola. Després, quan s’escalfi una mica, poseu el plat al mig. Escalfeu-lo bé o fregiu-lo per un costat, gireu-lo per l’altre. Per a una paella antiadherent, feu servir només espàtules de plàstic o fusta. No utilitzeu espàtules ni forquilles de ferro per girar els aliments; les vores esmolades poden danyar el revestiment especial i la paella es deteriorarà més ràpidament.
Pas 4
Podeu disposar el plat acabat sense l’ajuda d’una espàtula; els aliments no s’han d’adherir al revestiment antiadherent després de fregir-los. Ara només queda posar el plat als plats i gaudir d’un àpat sa i saborós. Cuinar amb una paella tan petita pot reduir el contingut de greixos dels plats diverses vegades, preservar l’excel·lent sabor dels aliments i la salut humana.
Pas 5
No obstant això, fregir en una paella així no funcionarà en absolut sense l'ús d'oli. Molts plats només funcionen bé amb molt d’oli. Crostons, bunyols, patates fregides, carn empanada no es poden fregir en absolut sense l’ús d’oli. En aquest cas, per tal de fer que els plats siguin menys rics en calories i eliminar-ne l’excés d’oli, només cal posar-los en un paper absorbent després de la cocció, que absorbirà l’excés de greix.
