Mai se sap per a què es reserva el dia que ve. Què passa si hi ha convidats no convidats? O no hi haurà temps perquè altres coses cuinin un sopar normal? També passa que l’estimat marit li va demanar que el mimés amb un plat nou, però plou fora i no vull anar de compres. Com, doncs, sortir de la situació? Només hi ha una sortida: mantenir sempre a la nevera un estoc renovable de productes universals.
Primer de tot, proveïu-vos de carn i peix. No hi ha cap plat principal sense ells, de manera que definitivament no us equivocareu deixant de banda un parell de rodanxes de filet "per si de cas". L’elecció de carn i peix és totalment vostra.
Avui en dia podeu trobar productes per a tots els gustos a les prestatgeries de les botigues, però la carn més versàtil és el pollastre i els seus derivats. Recordeu quants plats diferents podeu fer-ne. Es tracta d’amanida de pollastre, rostida i nombroses sopes. Les boletes en un paquet també us ajudaran molt bé. Són fàcils de preparar, només cal tirar el producte semielaborat a l’aigua bullent i afegir condiment al gust.
Podeu tallar prèviament la carn i tallar-la a porcions. El més important, no oblideu comprovar la data de caducitat, no poseu en risc la vostra salut. En un congelador, el pollastre es pot emmagatzemar fins a cinc mesos de mitjana, la vedella fins a vuit i el porc i el xai durant uns tres mesos. Cal tenir especial cura amb el peix, és un producte perible.
El vostre subministrament estratègic serà incomplet sense fruites i verdures de temporada. El primer pot servir com a acompanyament excel·lent de carn i peix. Verdures universals: col, pastanagues, cogombres i tomàquets (frescos o en vinagre), remolatxa. Tots s’emmagatzemen durant molt de temps sense sacrificar el gust. Al seu torn, les fruites poden ser unes postres meravelloses, un component d’una amanida, un farcit per coure o simplement una decoració de taula. Malauradament, a excepció de les pomes i les llimones, són de curta durada.
Assegureu-vos de mantenir un estoc d’ous. Quan no hi hagi temps per cuinar alguna cosa més satisfactòria, els ous remenats simples us ajudaran. Si teniu temps i inspiració, podeu coure alguna cosa dolça, fer una cassola, fregir carn o peix en massa. Per tot això es necessiten ous. Recordeu que la vida útil de la nevera no supera les 3-5 setmanes.
Tingueu cura també del formatge i dels productes lactis, inclosa la mantega. Gràcies a ells, la llista de receptes que teniu a la vostra disposició s’ampliarà significativament, sense oblidar el fet que es necessita oli per coure i fregir. La resta de productes de la nevera depèn de les preferències d’una mestressa de casa concreta i pot variar.
