La taula de calories dels aliments és un dels termes més populars actualment. I és familiar no només per a aquells que perden pes, sinó també per a aquells que busquen un estil de vida saludable. Avui dia Internet ofereix un gran nombre de taules i calculadores de calories, de manera que triar la correcta no és un problema. Al mateix temps, hi ha persones que no entenen del tot què és una taula de calories i com utilitzar-la.
La taula de calories, segons asseguren els professionals, és una forma concisa de proporcionar informació sobre la quantitat de calories, així com els greixos, les proteïnes i els hidrats de carboni de diversos tipus d’aliments. Naturalment, cadascun en el seu nom no encaixa en aquesta taula, però en general és possible fer-ne una idea.
La forma tabular és bastant convenient, perquè mostra clarament tots els indicadors necessaris. Per això es va triar com a base.
Qui necessita taules de calories
Els metges trenquen l’estereotip ben establert que només aquells que perden pes que utilitzen taules de calories dels aliments. Al cap i a la fi, en primer lloc, calen taules de calories per a les persones que vulguin portar un estil de vida actiu i saludable. Els estudis han demostrat que els aliments rics en calories poden causar danys irreparables a la salut, per exemple, si el colesterol és més alt del normal i encara us agrada els panets. En aquest cas, fins i tot un pa pot ser un aliment molt pesat per al cos. A una persona li sembla que no es fa tan por. I només mirant la taula del contingut calòric del producte, podeu entendre que, després d’haver menjat aquest pa, repassareu instantàniament el nombre de calories que necessiteu de vegades.
A més, calen taules de calories en diversos establiments alimentaris. Són necessaris perquè els plats siguin harmònics, no pesats, i els productes estiguin seleccionats correctament.
Els restaurants moderns comencen a indicar cada cop més el contingut calòric total d’un plat directament al menú, cosa que ajuda el client a prendre millors decisions.
Inconvenients de les taules
Un dels principals desavantatges de les taules de calories és la necessitat de càlculs. En primer lloc, només proporcionen informació sobre el nombre de calories per cada 100 g del producte i, en segon lloc, no sempre tenen en compte com es preparaven els aliments. Així, per exemple, si fregiu carn, serà més greixosa i amb un contingut elevat de calories que quan simplement es bull. Sembla que és un producte, però els indicadors ja són diferents.
L’autocompte de calories, basat en dades tabulars, sovint resulta erroni. Al cap i a la fi, no es tenen en compte una sèrie de factors força importants, per exemple, l’absorció d’hidrats de carboni i greixos per l’intestí. Al cap i a la fi, el nombre de calories en menjar i digerir carn amb pa diferirà significativament de la digestió de verdures.
A més, el procés de digerir aliments i gastar calories a l’estómac, segons l’hora del dia, es produeix de diferents maneres. Si voleu obtenir els resultats més precisos, utilitzeu també una calculadora de calories.
Com s'utilitzen les taules de calories
La primera vegada que vegeu les taules de calories, no us alarmeu. Al cap i a la fi, no és gens necessari memoritzar-lo. N’hi ha prou amb memoritzar 20-30 noms bàsics perquè pugueu navegar.
Recordeu que totes les taules de calories es divideixen per grups de productes: carn, aus de corral, forns, cereals, etc., de manera que trobar la informació que necessiteu es simplificarà molt.
