La teoria de la nutrició independent és la següent: si mengeu aliments incompatibles alhora, serà difícil digerir-los. I amb un ús correcte dels aliments, els nutrients s’oxidaran de manera oportuna, ben absorbits pel cos i no es dipositaran en greixos.
Quina és la teoria de la nutrició separada
Segons la teoria de la nutrició independent, els aliments que contenen principalment hidrats de carboni (cereals, pa, patates, etc.) són incompatibles amb els aliments proteics (carn, productes lactis, ous). Hi ha un grup neutre separat, que inclou verdures, fruites, crema de llet, etc. Es poden menjar amb aliments que contenen proteïnes i aliments que contenen hidrats de carboni.
Per tal de determinar ràpidament la compatibilitat dels productes amb menjars separats, s’ha desenvolupat una taula especial. T’ajuda a aprendre a menjar sa i saludable. La primera columna de la taula és la més important; cal posar-hi especial atenció: conté una llista de productes acceptables. La primera línia conté un número seqüencial que correspon al nombre de menjar de la llista. Els signes "+" i "-" de la taula indiquen si els productes són compatibles. El número "0" significa que aquesta combinació de productes només és acceptable.
Compatibilitat d'aliments en menjars separats
Com es desprèn de la taula, la carn de tot tipus es combina amb verdures verdes i sense midó, aquesta combinació ajuda el cos a neutralitzar les propietats negatives de les proteïnes animals, afavoreix la seva digestió.
Per menjar carn, peix, aus de corral, assegureu-vos que estigueu magre: traieu-ne tot el greix extern abans del tractament tèrmic.
Els llegums, quan es combinen amb altres aliments, requereixen molta atenció. Es combinen amb greixos com els midons. Com a font de proteïnes vegetals, són bones per a verdures i herbes fècules.
Una bona absorció de mantega requereix verdures, pans, cereals i patates verdes i sense midó. L’oli vegetal va bé amb les verdures. Els nutricionistes recomanen evitar el sucre i la confiteria, ja que perjudiquen la secreció gàstrica. Si es mengen amb altres aliments, provoquen la fermentació a l’estómac i en redueixen la motilitat. Els aliments ensucrats poden provocar acidesa, restrenyiment i gastritis. I si el menjar decau, enverina el cos.
La mel d’aquesta taula no s’inclou a la categoria de sucres, ja que entra al torrent sanguini als vint minuts posteriors al consum, sense carregar el fetge.
Els tomàquets es classifiquen com a fruites àcides a la taula perquè contenen grans quantitats d’àcids màlic, oxàlic i cítric. Els aliments que contenen àcids s’han de menjar en diferents moments amb proteïnes i aliments amb midó. Es recomana menjar qualsevol fruita per separat de la resta d’aliments, ja que no s’absorbeixen a l’estómac, sinó a l’intestí. Es mengen 15-20 minuts abans que es consumeixin altres aliments. Si s’utilitzen incorrectament, comencen a fermentar a l’estómac i perden les seves qualitats beneficioses.
