Per tant, molta gent pensa que els vegetarians són individus pàl·lids i fràgils que masteguen enciam i que no tenen varietat d’aliments. Però deixem de banda l’opinió pública i, a més, sabem que no és pas així, sobretot si parlem de vegetarianisme no estricte. Cereals, fruits secs, fruites i verdures més fresques, llet, formatges, productes de fleca, baies, no és extensió?
Aquest article no discutirà els beneficis ni la racionalitat del vegetarianisme a la societat moderna, només vull esmentar que molts científics, escriptors i esportistes professionals coneguts han seguit i s’adhereixen a una dieta vegetariana i vegana, alguns fins i tot des del naixement. Què pot demostrar la consistència del tipus de nutrició, si no els indicadors físics i mentals? Molts descriuen la seva dieta i, si prenen vitamines, també ho mencionen.
Però! Cal recordar que cada organisme és individual, la salut de tots és diferent i que ho feu pel vostre propi risc i risc.
Per tant, heu decidit eliminar de la vostra dieta la carn, les aus de corral, el peix, el marisc i tota la resta. Les primeres preguntes que em vénen al cap: On obtenir proteïnes? D’on treure energia? Després d’haver mirat els cossos de moltes persones al voltant, sorgeix la pregunta: cal tant menjar? També és controvertida la qüestió de la necessitat real de grans quantitats de proteïnes. Els principals productes de la transició són el formatge, el pa i els cereals. Molts tipus de formatge utilitzen enzims de l’estómac dels vedells, de manera que no són vegetarians. tot i que molts argumenten el contrari. En el vegetarianisme canònic i realment saludable, el formatge no hauria de ser-ho, però us ajudarà en un moment de transició.
Al principi, et falta energia i força, serà molt dur. Té a veure amb l’addicció moral i amb la reestructuració de la química corporal. Sempre que percebeu la carn, el peix i tota la resta com a components integrants del vostre menú i, de fet, com a menjar en general, serà més difícil. Aquest és un punt clau en la psicologia: no percebre la carn d'algú com a aliment. Després, hauràs d’acostumar-te a menjar una mica més sovint, per exemple 5-6 vegades al dia. Molts omnívors també s’adhereixen a aquesta dieta. Menja prou, però no mengis en excés. Bulliu el fajol, les mongetes, els pèsols (molt rics en proteïnes i fàcils de preparar, ja que algunes varietats no requereixen remull), la civada enrotllada, les llenties, les podeu diluir amb bolets, qualsevol verdura, va bé amb el pa, no us negueu els macarrons i el formatge, en patates amb rovellons, fan sopes de crema, mengeu tot allò que us generi gana, però que no contingui carn d’animals, de fet no és tan difícil. Una vegada més, els substituts de la carn de soja us poden ajudar en el camí, alguns d’ells tenen gust de carn si realment l’enyoreu i són molt rics en proteïnes. Teniu sempre accés a fruites i verdures fresques, ja que són una font insubstituïble de vitamines i nutrients. És bo tenir un àpat separat al matí, que consisteixi només en fruites, o bé menjar-les amb farinetes: s’energitza bé. Recomano encaridament menjar molts plàtans, molt nutritiu. L’autor d’aquest article no estava familiaritzat amb la transició adequada i rebia molt poques calories i nutrients, cosa que, però, no interferia en treballar adequadament 12 hores al dia en vendes, sinó que també funcionava amb un magatzem.
Problema de pes. Si al principi no exagereu amb els formatges, és probable que perdeu pes. Si això us fa por, preneu-ne la quantitat: mengeu més cereals i verdures fresques i no us oblideu dels productes del pa. Si això suposa un bon avantatge, tot és encara més fàcil. Si renuncieu al formatge, sens dubte baixareu de pes i, si el vostre cos s’adapta bé a la llet, compenseu-lo.
Bé, menja saborós i sa, sigues sa i positiu. Si necessiteu una motivació addicional, hi ha molts llibres sobre aquest tema. Bona sort amb els vostres canvis.
