Malauradament, el rave no s’utilitza sovint com a ingredient dels plats. Però no només millora la gana, sinó que també té un efecte positiu sobre la digestió, evitant el desenvolupament de tumors cancerosos. Però, què es pot fer del rave a casa? Una deliciosa amanida saludable amb l'addició de productes molt senzills i assequibles.
És necessari
- 1. Raves (blanc): 400 g.
- 2. Apple - 1 unitat.
- 3. Mostassa - 1 culleradeta.
- 4. Vinagre de sidra de poma: 2 cullerades. l.
- 5. Oli vegetal (preferiblement oli d’oliva) - 2 cullerades. l.
- 6. Llavors de carbassa pelades o llavors de gira-sol (torrades) - 1 cda. l.
- 7. Un munt de plomes de ceba verda.
- 8. Un munt d’anet.
- 9. Nata o crema agra (poc greix): 2 cullerades. l.
- 10. Sal.
Instruccions
Pas 1
Una poma Antonovka o Ranet força gran i àcida és la més adequada per a una amanida de rave. Netegem la fruita tallant-ne fina la pell. El tallem en diverses parts iguals perquè es faci possible eliminar fàcilment les llavors. S’aconsella tallar-hi els nius (nius de llavors), ja que poden ser durs per al consum humà.
Pas 2
Fregueu les rodanxes de poma pelades sobre un ratllador gruixut i poseu-les en un recipient destinat a l’amanida.
Pas 3
Peleu el rave i fregueu-lo també amb un ratllador gruixut. A continuació, barregeu-ho bé amb poma ratllada i sal al gust.
Pas 4
Barregeu la mostassa amb nata (o crema agra), vinagre i oli vegetal en la proporció anterior en un recipient separat i afegiu-hi la ceba picada finament.
Pas 5
Aboqueu la barreja de poma i rave amb la salsa resultant. Escampeu-les amb llavors de carbassa o llavors de gira-sol. Les llavors es poden comprar ja fetes, es venen a qualsevol botiga. Però el millor és fregir-los vosaltres mateixos (prèviament pelats) en una paella sense afegir oli durant 10 minuts. Després adquiriran un gust i una olor molt agradables, complementant el plat.
Pas 6
Queda per afegir verds d’anet ben picats a l’amanida i el podeu servir a taula!
