La sèmola, que molts nens no estimen, es pot convertir fàcilment en una deliciosa delícia. Preneu-vos una estona i prepareu mandonguilles de sèmola amb gelea. Us sorprendrà, perquè aquest plat no deixa enrere ni una molla.
És necessari
- -500 ml de llet o aigua,
- -4 cullerades de sucre (en podeu tenir més),
- -1 ou mitjà,
- -1 culleradeta de sucre vainilla
- -6 Art. culleres de sèmola,
- -un polsim de sal,
- -50 grams de mantega,
- -3 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- -3 cullerades. cullerades de pa ratllat o farina.
- Per a gelatina de baies:
- -250 grams de baies congelades,
- -0,5 litres d’aigua (és possible més),
- -sucre al gust,
- -3-4 cullerades de midó.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu llet o aigua (opcional) en una cassola, cremada.
Pas 2
Aboqueu la sèmola i el sucre en un bol, barregeu-ho.
Pas 3
Tan aviat com bulli la llet, aboqueu sèmola a la cassola i remeneu-ho bé, afegiu-hi una mica de sal. Reduïu el foc al mínim i cuineu la sèmola sense deixar de remenar durant uns set minuts. Obtindrem una farineta molt espessa, que traiem del foc i la deixem sota la tapa durant deu minuts perquè s’infli.
Al cap de 10-15 minuts, transfereu les farinetes preparades a una tassa i refredeu-les.
Pas 4
Trenqueu l'ou en una tassa, afegiu-hi sucre vainilla (podeu fer servir sucre normal) i bateu una mica. Barregeu l'ou amb sèmola fins que quedi homogeni.
Pas 5
Les farinetes de sèmola no es refredaran en 10 minuts, de manera que no perdem el temps i preparem gelea. Ompliu les baies d’aigua (no les heu de descongelar) i poseu-les al foc. Després de bullir, bulliu les baies durant 15 minuts. Deixem la compota resultant durant 10 minuts i després filtrem, ja que es poden llençar les baies. Aboqueu la compota colada en una cassola, el sucre al gust i poseu-la a escalfar.
Pas 6
Aboqueu midó i una cullerada de sucre en una tassa, aboqueu-hi una mica d’aigua i barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja de midó a la compota, barregeu. Deixeu-ho coure fins que espesseixi a foc lent.
Pas 7
La sèmola s’ha refredat, formem les mandonguilles amb les mans mullades. Enrotlleu cada tros de pa amb pa ratllat.
Pas 8
Escalfeu l'oli en una paella, fregiu les mandonguilles pels dos costats durant 3 minuts. Ho donem la volta amb molt de compte.
Serviu mandonguilles cruixents preparades amb gelatina de baies.
