Charlotte tradicionalment es fa a partir de pomes. Vull presentar-la amb una llum una mica diferent. Coure la sèmola Charlotte amb prunes prunes caramel·litzades. No dubto que a molts els agradarà el plat.
És necessari
- - prunes prunes - 300 g;
- - sucre - 200 g;
- - sucre llustre - 3 cullerades soperes;
- - rom - 3 cullerades soperes;
- - canyella mòlta: un pessic;
- - farina de blat - 70 g;
- - sèmola - 70 g;
- - mantega - 200 g;
- - ou - 3 peces;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - vanil·lina - 1 g.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent, esbandiu-les i, a continuació, combineu-les amb sucre en pols. Remeneu bé aquesta barreja. A continuació, afegiu-hi rom o cognac. Deixeu el fruit sec tal com està durant uns 60 minuts. Durant aquest temps, les prunes se saturen amb una mena d’adob.
Pas 2
Mentrestant, batre els ous crus amb una batedora. Estovar la mantega a temperatura ambient. Dividiu-lo en 2 parts iguals, una de les quals s'afegeix a la massa de l'ou juntament amb vainilla i 100 grams de sucre granulat. Afegiu també pols de coure, sèmola i farina de blat a la barreja resultant. Barregeu-ho tot com cal.
Pas 3
Col·loqueu la mantega restant en una paella buida. Quan estigui completament fosa, afegiu-hi la resta de sucre granulat. Poseu la massa de crema de sucre resultant a la cuina i escalfeu fins que es formi el caramel.
Pas 4
Col·loqueu les prunes prunes mullades amb rom en una paella amb caramel. Mantingueu aquesta barreja a la cuina durant uns minuts. Així, els fruits secs es caramel·litzen.
Pas 5
Unteu bé un plat de forn rodó amb mantega. Poseu-hi la massa de sèmola. Col·loqueu-hi fruites seques caramel·litzades. Envieu el pastís resultant a coure a una temperatura de 180 graus durant 40 minuts.
Pas 6
Transcorregut aquest temps, traieu els forns del forn. Ja està a punt Charlotte amb sèmola amb prunes prunes caramel·litzades!
