Els cigrons són cigrons. Va bé amb els peixos. Si no podeu obtenir cigrons, compreu mongetes tendres en conserva. El peix guisat amb cigrons a la cuina lenta és una recepta senzilla i ràpida.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g de filets de peix;
- - 1 ceba;
- - 1 llauna de cigrons;
- - 3 tomàquets;
- - 5 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 1/2 tassa de salsa de tomàquet;
- - 1/4 culleradeta de cúrcuma;
- - 1/2 culleradeta de comí;
- - julivert, pebre, sal, oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, talleu-la, poseu-la al bol multicooker, aboqueu-hi una petita quantitat d’oli vegetal. Coeu les cebes durant 15 minuts en mode de cocció. Durant aquest temps, tindreu temps per esbandir el peix i tallar-lo a trossos.
Pas 2
Pebreu i saleu els trossos de peix, submergiu-los en farina, poseu-los sobre la ceba al bol multicooker, fregiu-los junts durant 15 minuts més. A continuació, afegiu les espècies, els tomàquets tallats a daus, els cigrons (pre-remullar durant la nit). Si feu servir mongetes en conserva, escorreu-ne primer tot el líquid. Si no us agrada la pell de tomàquet, primer escaldeu-les amb aigua bullent i traieu-la, feu servir només la polpa.
Pas 3
Piqueu el julivert finament, trossegeu els alls en una premsa d’alls, envieu-los juntament amb les herbes a una olla de cocció lenta, barregeu-los. Afegiu-hi salsa de tomàquet, poseu-hi "Estofat", deixeu-ho coure durant mitja hora. A continuació, deixeu reposar el plat durant 5 minuts.
Pas 4
Aquesta recepta és bona perquè gairebé no hi ha olor a peix al plat acabat, fins i tot si es cuina amb filet de pollastre, que té una olor força persistent. El peix guisat amb cigrons se serveix calent a la taula.
