L’amanida de verdures fresques és un component excel·lent de la dieta d’una persona que controla la seva salut i vol mantenir un alt nivell de vitalitat.
És necessari
- - cigrons germinats 180 g
- - api, arrel de 100-150 g
- - pastanagues 1 unitat.
- - herbes al gust (anet, julivert, coriandre)
- - All
- - sal
- - suc de llimona
- - pebrots picants (opcional)
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar els cigrons. Per a aquesta amanida, els cigrons germinats són els més adequats, però si no hi ha temps per germinar, podeu bullir-la. Però són els brots els que contenen una gran quantitat de microelements útils, i són els cigrons brotats els que donaran a l’amanida un sabor a fruita seca molt interessant. La quantitat de cigrons ha de ser 1/4 del volum total de l'amanida.
Pas 2
Agafeu les pastanagues i l’arrel d’api. Si voleu, podeu prendre tiges d’api, tot depèn de les preferències gustatives. Cal picar les verdures molt fines. Si teniu un ratllador de pastanaga coreà, el podeu fer servir, de manera que les verdures tindran la mateixa mida.
Pas 3
Prepareu altres aliments per a l’amanida. Piqueu les herbes finament, espremeu-les amb una premsa d’all o talleu-les finament. Agafeu pebre picant, talleu-lo per la meitat i netegeu les llavors, talleu-les ben fines. Si adapteu l’amanida per a nens, tots els aliments picants es poden excloure de la recepta, mentre que l’amanida no perdrà el seu sabor i beneficis.
Pas 4
Barregeu verdures i herbes amb all i pebre en un bol profund. Sal al gust. Premeu el suc de mitja llimona i salpebreu l’amanida. Si ho desitgeu, podeu afegir una mica d’oli vegetal a l’amanida.
Deixeu reposar l’amanida durant una hora per sucar l’amanida i barregeu els sabors.
