El més fàcil de menjar per a un aliment cru és una poma: és el dinar. Però de vegades voleu gaudir d’una combinació de sabors. Fer sushi cru de manera ràpida i senzilla és un menjar ràpid saludable a l’estil japonès.
És necessari
- - nori
- - coliflor
- - cogombre
- - un tomàquet
- - wasabi
- - llavors de lli
- - salsa de soja
Instruccions
Pas 1
A les prestatgeries del departament de cuina asiàtica de la botiga hi ha dos tipus de nori: fregits i secs. Per al sushi de menjar cru, la diferència és fonamental, de manera que heu de triar nori sec que no hagi estat sotmès a tractament tèrmic.
Les llavors de lli s’han de moldre en un molinet de cafè abans d’iniciar el procés de preparació del sushi.
Talleu la coliflor a molles molt fina. Això s’ha de fer amb un ganivet afilat, sense fer servir un moledor de carn ni una batedora, ja que aquests dispositius danyaran les peces, la col començarà a secretar suc i el sabor es deteriorarà.
Prenem el nombre de productes del càlcul: per a una fulla de nori, 1-2 cullerades de patates fregides de col barrejades amb 0,5 - 1 culleradeta de llavors mòltes, aproximadament un quart de cogombre i una rodanxa de tomàquet.
Si no hi ha cap estora especial per a sushi i rotllos, no importa: podeu girar el sushi sobre un tovalló de tela.
Pas 2
Esteneu la fulla de nori sobre la taula, poseu-la aproximadament a la meitat, deixant 1 - 1,5 cm d'espai buit per un costat, les molles de coliflor barrejades amb llavors de lli mòltes. Col·loqueu les rodanxes més fines de cogombre tallades amb un pelador de verdures a sobre de la col. Ompliu tota la superfície de la col posant el cogombre en una sola capa.
Talleu una llesca del tomàquet amb un gruix de 0,3 - 0,5 cm i talleu-la a daus. Disposar les rodanxes de tomàquet al llarg de la capa de cogombre. Poseu una tira de wasabi en paral·lel al tomàquet.
Pas 3
Emboliqueu-lo amb un rotlle, començant pel lateral amb una sagnia d’1-1,5 cm. La vora del nori es pot humitejar amb aigua freda per a una millor adherència.
Talleu el rotllo format d’aquesta manera al llarg de les línies de perforació amb un ganivet amb una fulla fina i esmolada, que s’ha d’humitejar amb aigua freda.
Serviu sushi cru amb salsa de soja barrejada amb wasabi.
