Els alimentaris crus mengen només aliments crus d’origen natural, però també tenen l’oportunitat de gaudir de dolços. Si una persona s’adhereix a aquest principi de nutrició, és possible que no renunciï a pastissos i pastissos, sinó que només els ha de cuinar amb un mètode lleugerament diferent.
És necessari
- Ametlles - 250 g;
- Albercocs secs: 3 unitats;
- Plàtan: 1 unitat;
- Llimona - 1 unitat;
- Dates: 100 g;
- Rosella - 40 g;
- Taronja: 1 unitat;
- Alvocat - 1 unitat.
- Canyella, mel, nou moscada, coco, cacau al gust.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les ametlles en un bol i poseu-les en remull amb aigua neta durant la nit. Al matí s’haurà de pelar. Remull els albercocs secs i els dàtils durant aproximadament mitja hora abans de començar la preparació del pastís.
Pas 2
Tritureu les ametlles pelades amb una batedora. Perquè sigui més còmode, afegiu un got d’aigua al bol. La mòlta s’ha de fer a gran velocitat, que trigarà uns 4 minuts.
Pas 3
Passeu la massa d'ametlles per un colador. A continuació, poseu-hi els plats a part una estona. Feu el mateix amb albercocs secs i dàtils, prèviament alliberats de les llavors. Ara combina els ingredients. Obtindreu una massa de dàtils, albercocs secs i fruits secs, que s’hauran de dividir en tres parts iguals.
Pas 4
Barregeu una part de la massa de dàtils amb les llavors de rosella, reserveu-les. Combineu la resta amb ametlles, afegiu-hi canyella i mel, nou moscada, suc triturat d’una taronja i cacau. Assegureu-vos que la barreja taronja-ametlla no estigui seca, però no l’heu de deixar massa prima. Tritureu el plàtan i l'alvocat en una batedora, afegint-hi mel i cacau, obtenint una crema.
Pas 5
Ara necessiteu una forma de vora. El pastís s’ha de repartir per capes, l’ordre és el següent: barreja de dàtils, fruits secs amb llavors de rosella, massa de taronja-ametlla i crema de plàtan i alvocat. Escampeu la part superior del pastís amb cacau, es pot decorar amb rodanxes de fruita, disposant-les molt bé. El pastís ha de reposar unes hores per aconseguir una bona remullada.
