El crom és un oligoelement molt valuós per al cos humà, que forma part de gairebé tots els teixits i òrgans. El seu contingut és especialment elevat en ossos, cabells i ungles. A més, el crom participa molt activament en el procés de formació de la sang, afecta la velocitat de producció d’insulina i el metabolisme del carboni a l’organisme.
Instruccions
Pas 1
Els líders pel que fa al contingut en crom són dos tipus de peixos: pelamida (100 mg per 100 g de producte), tonyina (90 mg). Ja els segueixen el salmó rosa, el lluc, l’arengada, l’arengada, la perca, el llobarro, la gambeta, la perca del lluc, el pollastre, el silur, el capelí, el merlan blau, el capelí, el bacallà i el lluç amb aproximadament el mateix indicador de 55 mg per cada 100 g de peix. Una mica menys, però encara molt, de crom en fetge de vedella (32 mg), ronyons (31 mg), cor (29 mg), així com filet de pollastre (aproximadament 28 mg per 100 g) i rovell d'ou de gallina (25 mg) …
Pas 2
De tots els cereals, el líder en contingut en crom és el blat de moro amb 22-23 mg per cada 100 g de pes. El contingut en elements de la llet de vaca seca i baixa en greixos (1%) és de 17 mg. La soja i diverses mongetes contenen entre 10 i 16 mg de crom, segons la varietat.
Pas 3
L’ànec es queda per darrere del pollastre: uns 15 mg de crom en 100 g de filet d’aviram, guatlla, aproximadament 14 mg i gall dindi, 11 mg. Molt menys que la vedella, el crom al xai (8,5 mg), el conill (8, 4 mg) i l’oca (8 mg). Hi ha aquest element als bolets. I en els xampinyons hi ha uns 13 mg de crom per cada 100 g de producte fresc.
Pas 4
Entre les fruites i verdures, hi ha remolatxa amb 20 mg i préssecs amb 14 mg per 100 g de producte al davant, seguit de raves (11 mg), patates (aproximadament 10 mg), cireres (7 mg), pebrots i cogombres (6 mg), tomàquets, cols i cebes (5 mg cadascuna), prunes i pomes (uns 4 mg), raïm i amanida verda (3 mg cadascuna). Per tant, el peix és el millor producte per a la deficiència de crom. A més, no és del tot necessari que sigui una varietat cara: es pot consumir arenque o pollastre bastant barat.
Pas 5
La deficiència de crom és molt perillosa per al cos humà, com a conseqüència del qual s’incrementa significativament el risc de diabetis tipus II. La seva ingesta suficient al cos pot reduir la fam, eliminar les ganes d’aliments ensucrats nocius i, com a resultat, reduir l’excés de pes. En el transcurs de nombrosos experiments, s’ha demostrat l’efecte positiu dels suplements de crom sobre el cos de persones que ja tenen antecedents com la diabetis. En aquest cas, és capaç de reduir la set constant, eliminar l’augment de la fatiga i les ganes freqüents d’orinar.
Pas 6
La deficiència de crom també pot provocar depressió atípica, que es manifesta en somnolència persistent, desitjos constants de sucre i augment de pes. Aquesta malaltia és força freqüent en països amb una cultura desenvolupada de consum de productes de menjar ràpid, ja que el crom només es troba en cultius sencers i no en productes refinats (panets, dolços i altres tipus). En particular, per a la majoria dels russos, la manca de crom es refereix al tipus ja crònic, ja que una part important dels aliments es consumeixen ja en forma processada, amb el 90% de nutrients, macro i microelements i vitamines valuoses perdudes.
