La vitamina D és una substància valuosa necessària per al funcionament normal del cos. Hi ha diversos tipus de vitamines D, però en medicina moderna totes s’anomenen la mateixa designació. I alguns científics fins i tot creuen que aquest component pertany a les hormones, perquè té moltes diferències respecte a les vitamines estàndard. Una cosa és clara: la vitamina D és necessària per a l’absorció normal de calci, el funcionament del sistema immunitari, el desenvolupament del teixit ossi i molt més.
La manca de vitamina D pot afectar el funcionament de molts processos fisiològics. La substància beneficiosa evita la formació de raquitisme, osteoporosi, l’aparició de cèl·lules cancerígenes, malalties de la pell i malalties del cor. El nostre cos produeix la pròpia vitamina sota la influència de la llum solar. Però per a la síntesi d’una substància, una persona ha de passar el matí i les hores de la tarda al carrer. No tots tenim aquesta oportunitat, per tal de no estar davant d’una manca de vitamina D, cal menjar aliments amb un alt contingut en components.
On es troba la vitamina D?
Quan menja aliments rics en vitamina D, una persona no patirà hipovitaminosi. Mentrestant, la deficiència de la substància provoca fatiga ràpida, debilitat muscular, insomni, malalties específiques de l’ARVI, fractures, pèrdua de pes, pèrdua de gana i altres símptomes desagradables.
El campió del contingut de vitamina D és el fetge de bacallà, o millor dit, l’oli que conté. L’oli de peix inclou no només vitamina D, sinó també A. N’hi ha prou amb consumir només una cullerada d’oli de fetge al dia per proporcionar-vos les necessitats diàries de vitamina. A més, una cullerada de greix conté el 340% de la ingesta diària de vitamina.
Es pot trobar molta vitamina D en alguns tipus de peixos. Les conserves de salmó contenen aproximadament el 125% de la dosi diària, la tonyina (39%) i les sardines en oli (45%). Hi ha molta vitamina D al verat fresc.
Aliments rics en vitamina D
També cal buscar vitamina D al fetge de vedella i al rovell d’ou. 100 g d’aquests productes poden contenir un 10% o més de la substància valuosa. Amb manca de vitamina D, els productes lactis (formatge, mantega, mató) també s’han d’incloure a la dieta. El caviar, l’ortiga i el julivert són rics en vitamines essencials. Els cereals enriquits també es poden trobar a la venda, també contenen vitamina D.
La deficiència de vitamina D es pot rastrejar per l’estat de la pell. A més, el component té un efecte positiu sobre la coagulació de la sang, el treball de la glàndula tiroide. Amb una deficiència de vitamines, es poden desenvolupar aterosclerosi, artritis i diabetis. A més, és necessària una substància útil per a persones de qualsevol edat, des de bebès fins a gent gran.
El grup de risc inclou tradicionalment els habitants del nord que viuen en zones amb poca llum solar. A més, tenir cura de la ingesta suficient d’aliments amb vitamina D és necessari per a aquells que es veuen obligats a treballar en torns de nit, residents a grans ciutats amb un entorn pobre.
