Les patates fregides són delicioses i fàcils de preparar. Per fer les patates fregides adequades, heu de seguir algunes regles. Obtindreu un plat millor que McDonalds.
És necessari
-
- patates - 6 unitats;
- oli vegetal - 1/3 ampolla.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, peleu i esbandiu els tubercles de patata. Netegeu les patates pelades amb una tovallola. Però no utilitzeu paper, ja que es trencarà ràpidament i quedaran "restes" a les patates. Eliminar-los és molt difícil.
Pas 2
Talleu cada patata a tires. Però vés amb compte amb el seu gruix. Ha de tenir aproximadament 0,5-1 cm, doncs, la longitud, respectivament, serà igual a la longitud del tubercle de la patata.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una cassola o paella profunda. La seva quantitat depèn de la quantitat que cuinarà les patates, però el consum no hauria de superar 1/3 de l'ampolla. Escalfeu una paella o cassola fins al punt d'ebullició de l'oli.
Pas 4
Submergiu les patates en petites porcions en oli bullent. Si feu servir una cassola, l’oli taparà completament les patates. Si agafeu una paella, parcialment. Quan cuineu en una paella, heu de vigilar les patates i donar-les la volta perquè es fregin uniformement. Els lots han de ser petits, en cas contrari les patates reduiran la temperatura de l’oli i no es fregiran correctament.
Pas 5
Traieu-lo i llenceu-lo en un colador per escórrer la resta d’oli. En aquest moment, carregueu el següent lot de futures patates fregides. Normalment es fan petites porcions de patates, ja que estan ben calentes.
Pas 6
Després, torneu a posar totes les patates a l'oli bullent. Augmenta la calor al màxim. Quan es torni marró clar, rebutgeu-lo en un colador i deixeu escórrer l'oli vegetal restant. Salpebreu les patates amb sal al gust. Bon Appetit.
