Si voleu cuinar ràpidament un plat deliciós i molt satisfactori, fregiu les patates. Hi ha diverses maneres de tallar aquesta verdura. El temps de cocció i l’aspecte del plat en depenen.
És necessari
- - patates;
- - aigua;
- - ganivet petit;
- - taula de tallar;
- - tovallola.
Instruccions
Pas 1
Abans de començar a tallar, heu de rentar bé les patates. Algunes mestresses de casa primer el netegen i després el renten, però això és erroni. A la superfície de l’arrel, a més del sòl, hi pot haver residus d’adobs minerals. Alguns d'ells van a la superfície netejada. Per tant, les patates es renten 2 vegades, abans i després de pelar-les.
Pas 2
Per evitar que les patates s’enganxin a la paella, cal posar la verdura rentada sobre una tovallola abans de tallar-la, absorbirà l’aigua. És ella qui pot fer que la verdura d’arrel picada s’adhereixi a la superfície de la paella durant el sofregit.
Pas 3
Si voleu gaudir de patates fregides al cap de 5 minuts, talleu el tubercle a rodanxes de 2 mm de gruix. Això es pot fer a mà o amb cura amb un flotador especial, ja que les fulles són molt afilades. Ara els cercles es fregeixen ràpidament en oli de gira-sol calent en una paella pels dos costats i estan llestos en 5 minuts.
Pas 4
La forma tradicional de tallar les patates és amb cubs. En primer lloc, el cultiu d'arrels es talla en cercles, de 0,5-0,9 mm d'ample. Després es col·loquen horitzontalment i es trenquen en tires de la mateixa amplada. Els cultius d’arrel també es tallen amb palanques. Primer: per la meitat i després, com una poma, a rodanxes.
Pas 5
A més dels tradicionals, també hi ha tipus originals de tallar. Agafeu un ganivet petit i patates pelades. Ara, des d’un extrem, comenceu a tallar una tira fina de 3 cm d’amplada en espiral, que es forma en forma de flor, es submergeix en greix profund i calent i es fregeix fins que es dauri. Aquestes roses decoraran qualsevol plat d’amanida, carn, peix i bolets.
Pas 6
Les patates també es tallen en bótes. Però això no donarà lloc a una producció lliure de residus. Col·loqueu la patata i talleu-la en bigues de 2x2 cm. Ara queda per tallar-ne la part superior i arrodoneu els costats amb un ganivet, donant a les peces la forma d’un barril. També es fregeixen en greix intens bullint. Donen una forma així amb una arrel vegetal sencera de mida petita.
Pas 7
Primer podeu bullir les patates a la pell i després, sense pelar-les, donar la forma dels bolets. Hi haurà una tapa a un costat, una arrel a l’altre i una cama de bolet al mig. Ara també es fregeix amb oli, però no durant molt de temps (uns 4-5 minuts).
