L’alimentació és una part integral de la nostra vida. No hi ha dubte que les fruites i verdures són l’aliment més natural per a una persona i tenen l’efecte més beneficiós per al seu cos. Els aliments naturals poden prevenir el desenvolupament de malalties, inclosos els vasos sanguinis i el cor.
Verdures i fruites
Les verdures i fruites han estat durant molt de temps una part integral de la nostra vida. Cada dia els mengem crus i bullits, els bevem en forma de sucs i els afegim als plats en forma de condiments. Les fruites fan que la nostra vida sigui millor. Són dolços, refrescants i deliciosos.
Els beneficis de les fruites per al cos
Totes les fruites tenen propietats beneficioses. Podeu menjar el que vulgueu, però tingueu en compte que les fruites de colors vius solen estar plenes de vitamines i minerals. Els grocs brillants, taronges i vermells com la papaia, el mango, l’albercoc, el préssec, la taronja, la síndria i el meló són especialment nutritius. Aquestes "superestrelles" de les dietes vegetarianes són especialment riques en vitamines A, C, així com en diversos micro i macroelements.
- Intenta menjar més fruites. Coma com a mínim l’equivalent a dos grans trossos de fruita fresca cada dia.
- Les fruites en conserva o processades i els sucs de fruita també estan bé. Mentrestant, les fruites fresques solen contenir més fibra.
- Sempre que sigui possible, compreu fruites cultivades a la vostra zona i a la vostra època de l'any. Com passa amb les verdures, és més probable que es collisquen recentment, sense les conseqüències d’un transport llarg (i, per tant, de la pèrdua de propietats útils).
- Si esteu decorant el plat amb rodanxes de fruita, feu-los una part comestible del menjar. Col·loqueu unes rodanxes de poma, pera, taronja, kiwi o meló a la vora del plat o afegiu un raïm petit al raïm.
- Deseu un gerro ple de fruita fresca al taulell o al taulell. Si la fruita es comença a espatllar abans de menjar-la sencera, utilitzeu-la en diverses amanides o postres. Peleu el plàtan massa madur i guardeu-lo en una bossa o contenidor de plàstic hermètic al congelador. Després, podeu utilitzar-lo més tard per fer salsa dolça o productes de forn.
- Conserveu un subministrament de fruita fresca picada en un recipient hermètic a la plataforma superior de la nevera. Recordes com de petit era molt més interessant menjar fruites quan la teva mare te les tallava? El principi és el mateix aquí. És molt més probable que vulgueu menjar-los si ja estan tallats a rodanxes i a punt per menjar.
És impossible guardar silenci sobre els beneficis de les fruites mentre es fa dieta. Per exemple, fruites com: poma, pera, tots els cítrics (especialment l’aranja) ajuden el cos a apagar la sensació de fam, a més, alguns d’ells, a més, són bons cremadors de greixos. Tanmateix, no s’ha d’oblidar que durant una dieta no s’ha d’utilitzar en excés les fruites amb un alt contingut en proteïnes (plàtans), en cas contrari es pot sentir el mal de les fruites per la seva pròpia figura.
Algunes fruites són un bon remei per a la depressió, aquí hi ha les més importants i famoses: plàtan, meló, pinya. El seu ús constant ajuda el cos a mantenir-se en bona forma i a mantenir un bon estat d’ànim. A més de tot l’anterior, es pot dir el següent sobre els beneficis de les fruites: les fruites es mantenen sanes fins que comenceu a consumir-les en quantitats massa grans. En cas contrari, podeu sentir plenament el mal de les fruites. Al cap i a la fi, l’abús de cítrics pot provocar la destrucció de l’esmalt dental i danys en els òrgans digestius (intestins, estómac).
Vitamina C:
Els principals fruits amb vitamina C són el kiwi, les maduixes i la llimona. La vitamina també es troba en els vegetals. Els titulars del rècord pel seu contingut són els pebrots, la col, les herbes (julivert). Les baies també són útils amb la manca d’aquesta substància beneficiosa. Són rics en rosa mosqueta, arç cerval i mora.
Una mica exòtic
Quines vitamines no contenen les fruites i totes, per descomptat, són inestimables per al cos humà.
Litchi
El litxi o "pruna xinesa" té una mica més de 66 kcal per cada 100 g de polpa, cosa que permet utilitzar-lo en nutrició. En alguns països (per exemple, l’Índia), aquest litxi s’utilitza com a afrodisíac. Composició vitamínica i mineral del litxi: pectines, coure, iode, proteïnes, fòsfor, ferro, potassi, vitamines C, B, K, E, H, i aquesta no és la llista completa.
Mango
La fruita de mango madura és valuosa per al cos. El mango és una fruita, els beneficis de la qual són una gran quantitat de nutrients, només es recomana menjar per a persones amb problemes de visió, immunitat feble, malalties del sistema urinari i nerviós i diabetis.
La carambola és una planta que té fruits especiats, sucosos, carnosos i de boca. La mida de la fruita de la carambola és lleugerament més gran que un ou de gallina, però més petita que una taronja. El seu tret distintiu és la forma de les costelles, que es forma com a resultat de la formació de creixements a la superfície del fruit. La fruita madura de la carambola adquireix un color daurat.
En secció transversal, la carambola s’assembla a una estrella de cinc puntes. A causa d’aquesta característica, la fruita s’anomena estrella, estrella tropical, fruita estrella. Mengen no només la polpa de la carambola, sinó també la pell, que en sabor no és diferent de la pròpia polpa, que pot ser dolça i agredolça.
L’addició de carambola als aliments normalitza el funcionament dels òrgans digestius. Ajuda a millorar el procés de digestió, evita la formació de restrenyiment. Les fruites de la carambola són capaces de normalitzar la pressió arterial, tenen un efecte positiu en el treball del sistema cardiovascular. La composició de les fruites de la carambola conté una quantitat important d'antioxidants i compostos fenòlics. Aquestes substàncies s’utilitzen com a prevenció de neoplàsies malignes, ajuden a enfortir les propietats protectores del cos.
Verdures
Rics en fibra, vitamines i minerals, les verdures són components vitals d’una dieta equilibrada. Com que hi ha centenars de varietats per triar i molts mètodes de cocció, hi ha una verdura per a tots els gustos. Les botigues ofereixen una gran selecció i ens presenten totes les verdures noves, sovint exòtiques. Els tomàquets, les patates i els fesols de petits productors locals solen ser més saborosos que els de producció massiva. Si teniu un hort, cultiveu les vostres pròpies verdures i us arribaran a la taula el més fresc possible.
Les verdures més delicioses i fresques de la temporada, a més, tenen un preu més baix. Una regla general és triar verdures denses amb un color brillant, sense taques ni fulles marcides. Les verdures petites solen ser més dolces i més tendres. Sempre que sigui possible, eviteu comprar verdures envasades, ja que la seva qualitat és més difícil de determinar.
La majoria de les verdures creixeran millor si es col·loquen al compartiment més fred de la nevera (generalment a la prestatgeria inferior o al calaix d’enciams) en un bossa de plàstic o de paper solta. No segelliu bé la bossa, ja que es poden formar gotes a la superfície de les verdures durant el procés de condensació, cosa que accelerarà el deteriorament. Emmagatzemeu les patates, les cebes, els alls i la carbassa d’hivern en un lloc fresc, fosc i ben ventilat. La regla general per a la majoria de les verdures és que com més aviat les feu servir, més gustoses i nutritives seran.
Vitamines
Les verdures són la principal font de vitamina C per al cos humà (coliflor i col blanca, julivert, ceba, tomàquet, espinacs i anet). Ens subministren provitamina A (pastanagues, carbassa, enciam, espinacs i api), vitamina P (bitxos, enciams, tomàquets) i vitamines del grup B (pèsols, espinacs, col, remolatxa i pastanaga). L’àcid fòlic (vitamina B9) es troba als espinacs i les cols de Brussel·les, mentre que la niacina (vitamina B3) es troba als pèsols.
A més de vitamines, les verdures ens proporcionen substàncies semblants a les vitamines com l’inositol i el betacarotè. Les verdures grogues i taronges, així com les verdures de fulla (enciam, api i julivert) són riques en betacarotè.
Minerals
Les verdures són els aliments més rics en termes de contingut mineral. Això és fàcil d’explicar, ja que, a diferència de les fruites i les baies, saturades de sol, les verdures (la majoria són arrelades) reben minerals de les entranyes de la terra. A més, els cultius d'hortalisses proporcionen al cos minerals molt millors que els productes animals.
El calci es troba a l’api, les cebes i el ruibarbre, el julivert i l’api són rics en potassi. El fòsfor es pot trobar a la remolatxa, les cols de Brussel·les, els pèsols i els espinacs, i la major part del ferro es troba a les cebes verdes, els pèsols, els raves i tot tipus de verdures verdes. A més d’aquests compostos minerals, les verdures contenen crom i zinc, níquel i coure, iode i plata.
Cel·lulosa
Les verdures tenen un alt contingut en fibra (del 10% al 50%). Només hi ha més aigua. Les quantitats més grans de fibra es troben a les llenties, la carbassa, el bròquil, les patates i els tomàquets.
Propietats útils de les verdures
Proporcionar al cos nutrients
Les verdures tenen el perfil nutritiu més equilibrat. Són aquests productes alimentaris els principals proveïdors de vitamines i minerals per al nostre cos i, per tant, menjar verdures cada dia es pot mantenir fàcilment la salut del cos, omplir-lo de força i energia.
Enforteix el sistema immunitari
La reposició dels nutrients necessaris per al cos, combinada amb una millora en la seva absorció, enforteix perfectament el sistema immunitari. És especialment útil menjar verdures durant el període de tardor-hivern, quan, a causa d’una dieta minsa i un mínim de llum solar, el cos és deficient en nutrients i el sistema immunitari comença a debilitar-se.
Netejar el cos
Les verdures són riques en fibra indigestible. Les valuoses fibres dietètiques, com un pinzell, “arrasen” els residus nocius i les toxines del cos. Gràcies a això, es milloren els processos metabòlics al cos, el procés de cremar greixos és més actiu i la persona es manté prima i en forma.
Millora el funcionament del sistema digestiu
Les verdures contenen moltes substàncies que estimulen la producció de suc gàstric i afavoreixen una millor digestió dels aliments. La fibra que es troba a les verdures ajuda a moure els aliments pels intestins, ajudant així a prevenir el restrenyiment, també estimula mecànicament les parets de l’intestí gros, evitant així el desenvolupament de neoplàsies malignes.
Ajuda a la pèrdua de pes
Les verdures es consideren, per raó, productes dietètics, cosa que significa que les persones que pensen en perdre pes o volen mantenir el seu pes normalment necessiten afegir verdures a la seva dieta diària.
La llista de nombrosos nutrients demostra clarament els beneficis de les fruites i verdures. El consum regular de productes herbaris, fins i tot en petites quantitats, és la clau per a la salut i el benestar.
