El sèsam conté gairebé tota la gamma de vitamines i macronutrients, per tant, és molt útil per al cos humà. Tot i això, a Rússia les llavors de sèsam no són tan populars com a la seva terra natal a l’Àfrica.
El sèsam també s’anomena sèsam pel nom de la família d’on procedeix. Les seves llavors tenen un sabor picant, que es diu "per a aficionats". Les llavors de sèsam tenen una gran varietat de colors, segons l'espècie.
A Rússia, el sèsam de l’Índia s’ha generalitzat, d’una altra manera es diu oriental. S’utilitza activament en cuina i medicina popular. A l'est, el sèsam es consumeix realment en grans quantitats, creient que ajuda a les malalties articulars, elimina les toxines nocives del cos i nodreix els teixits amb diversos aminoàcids. No obstant això, la propietat principal del sèsam continua sent la seva capacitat per suplir la manca de calci al cos.
Curiosament, a l’Est, s’accepta generalment que el sèsam és capaç d’allargar la joventut. Anteriorment, es va incloure a l'elixir de la joventut i la immortalitat.
Tot i que les persones orientals consumeixen sèsam de forma incontrolada, no s’hauria de fer perquè té contraindicacions. Per exemple, l’ús de sèsam i els productes que el contenen no es recomana a les persones que pateixen urolitiasi. Les llavors d'aquesta planta picant tenen la capacitat d'augmentar la coagulació de la sang, de manera que les persones propenses a coàguls de sang tampoc no haurien de menjar llavors de sèsam.
Els metges han determinat que la ingesta diària mitjana de llavors de sèsam en qualsevol forma no ha de superar les tres culleradetes al dia. Les llavors de sèsam es poden utilitzar com a part de productes de forn, com a condiment per a plats, i també en forma de kozinaki.
Les persones que vulguin que les llavors de sèsam no només donin als seus plats un sabor picant, sinó que també siguin beneficioses, han de saber que només les llavors crues poden conservar vitamines i minerals. Aquells que han estat sotmesos a tractament tèrmic perden les seves propietats útils gairebé completament.
Els que vulguin diversificar els productes de forn amb sèsam haurien d’afegir-los a la darrera etapa, per exemple, en forma d’aspersió. Les amanides s’han de condimentar amb llavors de sèsam crues, així com carn i peix empanats.
Si parlem dels beneficis, llavors les llavors de sèsam brotades, segons aquest criteri, ocuparan, sens dubte, una posició de lideratge. Per brotar llavors de sèsam, n’hi ha prou amb agafar les llavors, abocar aigua freda i al cap de tres dies es poden consumir.
Curiosament, les llavors de sèsam crues poden apagar la fam, de manera que són adequades per a aquells que controlen el pes corporal.
La combinació de sèsam amb mel és especialment popular. Això és cert durant el dejuni o la dieta. Tanmateix, tampoc no us heu de deixar portar aquí perquè l'ús excessiu de llavors de sèsam contribueix a augmentar de pes. Les seves llavors són riques en calories.
L’oli de sèsam és gairebé un remei versàtil que pot ajudar a cuinar, a estovar la pell i a eliminar el maquillatge. Els que pateixen asma bronquial o malalties respiratòries poden aplicar l'oli per via oral una culleradeta tres vegades al dia abans dels àpats. Per a les malalties inflamatòries de la cavitat oral, es recomana posar oli de sèsam a la boca i mantenir-lo durant un temps. Els procediments s’han de repetir diverses vegades al dia.
Curiosament, les llavors de sèsam s’utilitzen en compreses. Per fer-ho, cal aixafar-los, barrejar-los amb oli vegetal i aplicar-los a l’òrgan dolorós. Per exemple, d’aquesta manera les dones es salven de la mastitis.
