El salmó rosa és el salmó més gran i petit. La carn de salmó rosa, encara que lleugerament inferior a la majoria del salmó del Pacífic, continua sent un producte molt saborós i nutritiu. A les botigues, el salmó rosa es pot comprar tant congelat com fred, així com fumat i salat. Els mascles del salmó rosat són més grossos que les femelles, però les femelles tenen un caviar saborós. Llavors, com distingir-los a l’hora de comprar?
Instruccions
Pas 1
El salmó rosa femení sol ser de mida més petita que el mascle. Alguns mascles de salmó rosat poden arribar als 4-4, 5 kg de pes, mentre que el pes mitjà d'una femella és d'1,5-2 kg. Però, de fet, no és un indicador, ja que la mida del peix depèn del seu hàbitat; en algunes regions, la mida del mascle pot arribar als 350-500 g.
Pas 2
La carn femenina és generalment més seca que la carn masculina. Però aquest signe només es pot determinar degustant carn de peix. En aparença, sobretot si el peix està congelat, és impossible dir si la seva carn és grassa o no.
Pas 3
Podeu distingir amb precisió un salmó rosa mascle d’una femella d’una botiga pel seu color. Si la compareu, podreu veure que la femella, com sol passar a la natura, té un aspecte més normal. Té contorns més suaus i transicions de color, en general es veu grisenca i rústica, mentre que el mascle, al contrari, es veu més brillant i més gruixut.
Pas 4
Una altra manera fiable de distingir una femella d’un salmó rosat masculí és comparar el seu cap, o millor dit, la forma del seu cap. El cap del mascle és més allargat i punxegut. Les mandíbules són força allargades i, per dir-ho d’alguna manera, corbades cap amunt. Exteriorment, el musell del mascle té un aspecte força depredador. El cap de la femella és una mica més petit, més arrodonit i amb el nas molt contundent.
Pas 5
A més, en el salmó rosat femella, l’aleta del taló té un lleuger allargament, mentre que en el mascle aquesta mateixa aleta és absolutament parella, motiu pel qual és una mica més petit.
Pas 6
Si el mascle de salmó rosa va aconseguir generar, es pot identificar fàcilment per l'esquena. A més del fet que tant els mascles com les femelles polixen i adquireixen un color marró-blanc-verd, els mascles, entre altres coses, quan entren a l’aigua dolça, adquireixen una forma corporal diferent. A la seva esquena apareix una mena de gepa característica (d’aquí el nom del peix: salmó rosa). La part posterior de les femelles roman plana i força recta.
