El Pilaf és un plat estimat per molts. Satisfa ràpidament, deixa una sensació de plenitud durant molt de temps i és molt fàcil de preparar.
És necessari
- - arròs bullit - 1 got;
- - bolets (xampinyons o xampinyons) - 200 g;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - ceba - 1 peça;
- - all - 3-4 grans;
- - sal i espècies - al gust:
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Per estalviar temps en cuinar diversos plats, podeu cuinar pilaf amb bolets. Els membres de la família que no dejunin gaudiran d’aquest plat magre.
Primer de tot, remullem l'arròs amb aigua freda, durant 30-40 minuts. A continuació, escorrem l'aigua i esbandim l'arròs fins que l'aigua quedi clara. Descartem l’arròs amb un colador o un colador i el deixem una estona perquè l’aigua sigui de vidre i els cereals estiguin una mica secs.
Pas 2
Rentem les pastanagues, pelem i fregem sobre un ratllador mitjà. Si no us agraden les pastanagues ratllades, les podeu tallar a tires petites. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Peleu i esbandiu els alls.
Pas 3
Rentem els xampinyons, si cal, traiem les zones enfosquides i les tallem a rodanxes fines. Si els bolets són molt grans, en trossos arbitraris.
Pas 4
Aboqueu oli de gira-sol en un calder de paret gruixuda o paella profunda, esteneu els bolets, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 3-5 minuts perquè els bolets donin suc. Afegiu les pastanagues, les cebes, la sal i els condiments, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts més. A continuació, aboqueu l'arròs, barregeu i ompliu amb aigua calenta perquè cobreixi l'arròs de 2 dits. Afegiu foc i coeu el pilaf sense tapa fins que l’aigua quedi a ras amb l’arròs. Remeneu el pilaf, poseu-hi els grans d’all no picats. Reduïu el gas de nou i coeu el plat fins que estigui tendre.
