Que delicioses són les costelles casolanes! I quina escorça apetitosa tenen, com cruixen profundament en una paella. Malauradament, no cada dia es pot permetre el luxe de passar temps preparant deliciosos plats casolans. Però si ho desitgeu, podeu fer quelcom original a partir de costelles congelades ja fetes.
És necessari
-
- envasos de costelles congelades,
- 200 grams de crema agra amb un contingut de greixos del 15%,
- 4-5 bolets de mida mitjana,
- 2 cullerades d'oli vegetal sense perfum
- mig gran all o un gra petit,
- espècia
- sal al gust
- verds picats
- formatge ratllat - opcional.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu, talleu i salteu els bolets amb oli vegetal. Els xampinyons es poden prendre crus o congelats. Ho farà qualsevol oli vegetal adequat per fregir. Podeu substituir-lo per mantega o margarina.
Pas 2
Escalfeu una altra paella amb oli vegetal a foc fort. Col·loqueu-hi les costelles. Col·loqueu la tapa a la paella i reduïu el foc lleugerament sota la paella.
Pas 3
Afegiu la crema de llet als sofregits. Salpebreu-ho i remeneu-ho. Cuinar a foc lent, remenant de tant en tant.
Pas 4
Feu servir una espàtula per donar la volta a les empanades i torneu a tapar la paella amb la tapa. Les costelles, de totes maneres, resultaran cruixents, i la tapa us protegirà a vosaltres i a la vostra cuina de les esquitxades d’oli, i les costelles que es trobin sota la tapa es descongelaran completament i no només al voltant de les vores.
Pas 5
Quan les costelles estiguin ben fregides pels dos costats, afegiu-hi les espècies a la salsa i remeneu-ho bé. Feu servir una espàtula per transferir les costelles a la cassola. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant quinze minuts a foc lent.
Pas 6
Apagueu el foc sota la paella de la salsa. Tritureu els alls, afegiu-los a la salsa i remeneu suaument. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-la reposar cinc minuts. Les costelles amb salsa de xampinyons i crema agra estan a punt. Es poden servir amb puré de patates, conserves de pèsols o barreja de verdures sofregides. Abans de servir, podeu escampar les costelles amb herbes picades.
