El Shish kebab és un plat ideal per cuinar a l'aire lliure en qualsevol època de l'any. Hi ha un gran nombre de receptes per adobar a la barbacoa. Amb l’aparició de noves espècies i productes a les prestatgeries de les botigues modernes, els amants del kebab van començar a inventar noves formes de preparar carn aromàtica. Una de les noves opcions per fer adob a la barbacoa és la maionesa amb suc de llimona.
És necessari
porc, maionesa amb suc de llimona, 1 ceba, uns grans d'all, pebre negre, sal
Instruccions
Pas 1
El porc és el tipus de carn més comú que s’utilitza més sovint per fer barbacoa. Això es deu principalment a la seva tendresa inicial. No obstant això, molts factors afecten el sabor i la duresa de la carn cuinada al foc. En primer lloc, és un adob. Les opinions dels amants del kebab sobre aquest tema difereixen. Algunes persones prefereixen marinar la carn amb el seu propi suc, altres utilitzen diverses mescles com a marinades. Es creu que el suc de llimona fa que la carn sigui més sucosa i tendra, motiu pel qual recentment ha augmentat la popularitat de la maionesa amb l’addició de suc de llimona per preparar una barreja per adobar els kebabs.
Pas 2
Molts fabricants moderns ofereixen als clients diferents tipus de maionesa amb suc de llimona. Per marinar la carn, podeu triar productes de qualsevol fabricant, el més important és la presència d’una marca a l’addició de suc de llimona. La maionesa es barreja bé amb la ceba i l'all picats. Afegiu sal i la quantitat necessària de pebre negre al gust. La marinada de kebab de porc ja està a punt.
Pas 3
Prepareu el porc: renteu bé la carn i eixugueu-la uns minuts. Per a això, podeu utilitzar tovallons o tovalloles de paper. És millor tallar el porc a daus petits. Després es posa la carn en un bol ple d’adob. El porc s’ha de mantenir en una barreja de maionesa, ceba i espècies durant almenys quaranta minuts. Perquè la carn es posi en remull, barregeu bé els trossos de porc a la marinada.
Pas 4
Un cop transcorregut el temps d’adobament, el porc ja està a punt per cuinar-lo més. Els trossos de carn s’enfilen a les broquetes, si es vol, es poden alternar amb cebes o verdures. El temps a la planxa a la graella normalment no supera els 30 minuts. Un delicat kebab de porc marinat amb maionesa i suc de llimona agradarà a tots els amants de l’aire lliure.
