El salmó rosa és un producte dietètic, és bo en qualsevol forma: fregit i salat, al forn o bullit. Aquest peix és nutritiu pel seu alt contingut en proteïnes. Us suggerim que cuineu salmó rosa lleugerament salat, que serà més saborós que el comprat.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 1, 2 kg de salmó rosat fresc;
- - 1 llimona;
- - 1 cullerada. una cullerada de sal;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - pebre negre d’espècies.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una carcassa de salmó rosa de mida mitjana, peleu-la i escorreu-la. Tallar la cua, les aletes i el cap. Intenteu eliminar amb molta cura tots els ossos del salmó rosa, no danyeu la pell de l'esquena. Després d'això, esbandiu la gepa amb aigua corrent freda, eixugueu-la lleugerament.
Pas 2
Col·loqueu els filets de peix preparats en un recipient de plàstic o safata de plàstic, rectifiqueu-los de sal i pebre, escampeu-hi una mica de sal per sobre. Escampeu el peix generosament amb suc de llimona fresc. Això hauria de prendre el suc d’una llimona sencera.
Pas 3
Deixeu el peix en un lloc fred durant un dia perquè quedi ben salat. Després d’aquest període, es pot menjar salmó rosa lleugerament salat. Es pot afegir a amanides i aperitius freds, fer-hi sandvitxos o servir-lo com a berenar independent amb tascons de llimona i julivert fresc.
