Una recepta inusual de carn marinada amb vinagre de sidra de poma amb gust d’all agradarà a aquells que estimen els experiments culinaris i volen sorprendre els convidats amb un interessant plat d’Espanya.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - 1 kg de filet de porc;
- - cap d'all;
- - 2 fulles de llorer;
- - mig got de vinagre de poma;
- - un got d'oli d'oliva;
- - pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu el porc en plàstics gruixuts, fregiu-lo fins que estigui daurat en una mica d’oli d’oliva. Passem a un plat.
Pas 2
Premeu els grans d'all amb un ganivet, però no els netegeu. Fregiu-los en una paella. Aboqueu l'oli que queda i el vinagre de sidra de poma a l'all. Afegiu 2 fulles de llorer i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-5 minuts.
Pas 3
Poseu la carn a la paella, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent el porc durant 20-25 minuts.
Pas 4
Poseu la carn acabada juntament amb la salsa, els alls i les fulles de llorer en qualsevol plat de vidre, deixeu-la refredar i poseu-la a la nevera durant 3 dies. Serviu embotits amb pa blanc.
