La sopa de llenties aromàtica i deliciosa és rica en proteïnes vegetals. La sopa de llenties és més lleugera per a la digestió que la sopa de pèsols. I és fàcil cuinar-lo.
És necessari
- - llenties vermelles - 3/4 tassa
- - oli vegetal - 2 cullerades
- - aigua - 1 l
- - patates (petites) - 10 peces
- - all de pebre vermell mòlt. pebre, sal, herbes - al gust
Instruccions
Pas 1
Per preparar una sopa de llenties amb gust, necessiteu un calder o un cassó de parets gruixudes. Aboqueu oli vegetal als plats preparats, poseu la cassola al foc perquè l’oli s’escalfi una mica.
Pas 2
Poseu alls picats i espècies en oli calent, espereu fins que aparegui un aroma brillant. Ara poseu les patates pelades, tallades a rodanxes o quarts, en un cassó. Si els tubercles són joves, no cal netejar-los primer, només cal esbandir-los amb un raspall, eliminant els residus del sòl.
Pas 3
Cuini a foc lent les patates durant 1 o 2 minuts i, a continuació, afegeix les llenties i remena. A continuació, aboqueu aigua calenta en una cassola i porteu a ebullició a foc mig.
Pas 4
Després que l’aigua bulli, coeu la sopa entre 10 i 15 minuts. Saleu el plat al gust, afegiu-hi les herbes picades. Retirar del foc.
Pas 5
Podeu fer una sopa de llenties perfumada més espessa i satisfactòria afegint farina fregida en una paella fins que quedi marró clar. Aboqueu la farina a la sopa calenta, remenant de tant en tant per evitar que es formin grumolls. Després d’afegir la farina, continueu cuinant la sopa entre 2 o 3 minuts.
Pas 6
Per tant, pot ser necessari 2 cullerades addicionals. farina. Si, després d’afegir farina, la sopa resulta massa espessa, la podeu diluir abocant 250 ml d’aigua, seguit d’un bullit obligatori durant almenys 1 - 2 minuts.
