Posem en coneixement la recepta més senzilla per elaborar tomàquets inusuals farcits de llenties i cuits al forn. Els tomàquets cuinats segons aquesta recepta poden ser un gran plat principal o un excel·lent aperitiu a qualsevol taula.
Ingredients:
• 3 tomàquets grans;
• ½ cullerada. llenties;
• 1 ceba;
• ½ pastanagues;
• 1 patata gran;
• 1 gra d'all;
• 50 ml. aigua plana;
• 1 cullerada. l. pasta de tomàquet;
• 4 cullerades. l. oli de gira-sol;
• ½ culleradeta. basílica;
• ½ culleradeta. orenga;
• barreja de sal i pebre.
Preparació
1. Esbandiu i bulliu les llenties, seguint les instruccions de l’envàs.
2. Peleu i renteu la ceba i la pastanaga. Talleu la ceba a daus petits i les pastanagues a tires curtes.
3. Aboqueu 3 cullerades en una paella. l. oli i escalfeu-lo bé.
4. Poseu la ceba en oli calent i fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, poseu les pastanagues a la ceba i fregiu-les tot junt fins que estiguin tendres, remenant.
5. Al final del sofregit, aboqueu la pasta de tomàquet diluïda amb aigua normal en una paella. A continuació, afegiu-hi les llenties. Condimenta tot això amb sal, pebre, orenga i alfàbrega. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
6. Mentrestant, renteu els tomàquets i talleu-los per la meitat al llarg. Traieu amb cura la polpa de totes les meitats, fent-la amb una culleradeta.
7. Talleu la polpa de tomàquet a daus petits, poseu-la en una paella amb verdures i llenties i remeneu-la. poseu les paelles a foc lent durant 5-7 minuts, i traieu-les del foc i deixeu-les refredar.
8. Peleu les patates, fregueu-les amb un ratllador gruixut, traieu-les amb les mans i poseu-les en un plat. Afegiu 1 cullerada. l. olis, sal, pebre i all, passats per un all. Barregeu-ho tot bé.
9. Farciu les meitats de tomàquet amb la massa vegetal refredada, espolseu-les amb patates ratllades amb espècies, poseu-les sobre una plata de forn i envieu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.
10. Al cap de 25 minuts, podeu engegar la graella per daurar una mica les patates.
11. Tomàquets preparats farcits de llencer
