La salsa d’herbes i espècies salades funciona bé amb els plats de verdures. Fer un amaniment d’amanides franceses és bastant senzill.
És necessari
- Vinagre de raïm - 2 cullerades
- Oli d’oliva: 5 cullerades
- Oli de gira-sol: 4 cullerades
- Mostassa francesa: 0,5 cullerades
- Ceba Verda - 1 unitat.
- Julivert, anet, estragó: al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el vinagre en un bol força profund. A continuació, amaniu-lo amb sal i pebre al gust. Per a un apòsit francès, podeu utilitzar diferents tipus de pebre mòlt: negre, blanc, verd o vermell. Remeneu els ingredients. Afegiu gradualment oli i mostassa a la composició resultant. Continueu remenant la salsa perquè els aliments quedin perfectament barrejats. Per obtenir els millors resultats, podeu utilitzar una batedora o una batedora. Hauríeu de tenir una barreja de consistència uniforme.
Pas 2
Picar escalunyes, julivert, anet i estragó finament. Afegiu herbes picades a l’amaniment. Barregeu bé tots els ingredients. L’estragó confereix a l’amaniment el sofisticat sabor a l’anís característic d’alguns plats francesos. Si no podeu aconseguir aquesta herba, simplement substituïu l’estragó per menta, fonoll o romaní.
Pas 3
L’amaniment preparat és adequat per a diverses amanides de verdures. Només cal que agafeu el conjunt tradicional: tomàquets frescos, cogombres, pebrots i cebes. Piqueu els ingredients grossament i salpebreu-los amb salsa francesa. O proveu de recollir diferents tipus d’enciams i afegiu-hi adobat francès. Acabareu amb un plat insòlit i molt saborós. A més, aquesta amanida és lleugera. Amb l'ajut de l'amaniment francès, podeu diversificar les amanides habituals.
