Els bolets d’ostra són cada vegada més populars entre els cuiners. Hi ha moltes raons per això. Aquests bolets es poden cultivar fins i tot a casa i són molt còmodes de processar. S'utilitzen per preparar amanides, farcits de pastissos, es poden fregir, salar i escabetxar. Els bolets d’ostra creixen sobre troncs d’arbres secs. En conseqüència, les escombraries difícilment s’hi adhereixen. Tot i això, encara és necessari netejar-los, però s’ha de fer correctament.
És necessari
- - bolets d’ostra;
- - un ganivet esmolat;
- - colador;
- - un bol d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Prepareu els bolets. Creixen a gairebé qualsevol bosc. Feu una passejada on hi ha molt de vent. És possible que hi trobeu bolets d’ostra. Aquests bolets es venen sovint a les botigues, la majoria congelats.
Pas 2
Tot i que els bolets d’ostra no tenen la capacitat d’acumular deixalles i fulles seques a les tapes, encara és necessari netejar-los i rentar-los. Si hi ha molts bolets, recolliu-ne alguns en un colador i poseu-los sota un fort raig d’aigua. Poseu els bolets rentats d’aquesta manera en un bol. Esbandiu la segona, la tercera i la resta de racions de la mateixa manera. En principi, es poden sucar els bolets d’ostra durant una estona en una conca amb aigua i, a continuació, ordenar-los amb les mans, traient els residus, però l’opció amb un colador és més productiva.
Pas 3
El procés de neteja consisteix principalment en eliminar les parts danyades. També n’hi ha poques, els bolets d’ostra quasi mai són cucs. De vegades es troben zones podrides o assecades. Traieu-los amb un ganivet esmolat. Les agulles enganxoses o les fulles seques poden quedar atrapades accidentalment. Traieu-les perquè no acabin a l’amanida. Per descomptat, no causaran cap mal als menjadors, però aquests ingredients no són agradables per a tothom. Després de netejar-los, podeu tornar a esbandir els bolets.
Pas 4
Talleu els bolets d’ostra després del procediment de neteja. La forma de les peces depèn del que en faràs. Els podeu cuinar de diferents maneres. Al mateix temps, els bolets d’ostra bullits o estofats estaran perfectament durant diversos dies a la nevera, a diferència de molts altres bolets. Si els bolets d’ostra van a l’amanida, talleu-los a daus petits o tires. Es tallen de la mateixa manera per fregir-los.
