Les farinetes són la base de la nutrició dietètica i mèdica; els seus beneficis per al cos difícilment es poden sobrevalorar. Tot i que contenen pràcticament només hidrats de carboni, el seu ús contribueix a eliminar l'excés de pes, ja que es tracta d'hidrats de carboni "lents", que triguen molt de temps a digerir-se. Això fa que les farinetes siguin un producte satisfactori que silenciï la fam durant molt de temps.
Els beneficis de la farina de civada
La farina de civada es considera una de les més útils i nutritives. Conté proteïnes i greixos, a més de carbohidrats i fibres complexes, a més de midó, per la qual cosa és indispensable per a aquells que tenen problemes al tracte gastrointestinal. Gràcies a ella, podeu eliminar el restrenyiment i reduir l’acidesa del suc gàstric. Conté vitamines A, PP, K, E i grup B, el seu ús habitual té l’efecte més beneficiós sobre l’estructura i el color de la pell de la cara. A més, la farina de civada conté les sals minerals de potassi, ferro, iode, magnesi, fluor, calci i manganès, i s’ha de menjar si es volen ossos esquelètics forts i bones dents.
Les seves propietats beneficioses es manifestaran plenament si esmorzeu amb aquestes farinetes. Et donarà una sensació de plenitud durant molt de temps i et proporcionarà vigor i energia abans de sopar. En consumir-lo, ajudeu a reduir el nivell de colesterol a la sang i no es diposita a les parets dels vasos sanguinis, de manera que aquesta farineta és una excel·lent prevenció de coàguls sanguinis i malalties del sistema cardiovascular. La farina de civada és un dels imprescindibles per a una dieta sana i completa, però també s’utilitza com a base d’una mono-dieta.
Contingut calòric de la civada
Per descomptat, el valor energètic de la farina de civada depèn de la cuina. Es prepara tant en aigua com en llet. 100 grams de farina de civada cuita a l’aigua contenen 3 g de proteïna, 1,7 g de greixos, 15 g d’hidrats de carboni i només 88 kcal. Si el cuineu amb llet, cosa que el farà molt més saborós, el contingut calòric de les farinetes no augmentarà molt, fins a 105 kcal, i encara no perdrà les seves propietats dietètiques.
Com cuinar farina de civada dietètica
Com que es necessita molt de temps per coure cereals integrals, és millor cuinar farina de civada amb flocs. Per cert, ni tan sols els podeu cuinar, sinó que només els poseu en aigua bullida durant tota la nit i mengeu-los al matí per esmorzar. Al matí podeu abocar 30-50 g de farina de civada d’Hèrcules amb llet tèbia i després de 15 minuts la podeu menjar.
La farina de civada es pot bullir afegint 200-250 g d’aigua o llet a 40 g d’escates i després col·locar aquesta barreja al microones durant 2 minuts. En un forn normal, aquesta farineta estarà llesta en 3 minuts. Si perdeu pes, és clar, no cal afegir-hi oli ni sucre i no podeu posar sal. Però, per fer-lo saborós, tireu a la farineta un grapat de panses o baies seques, albercocs secs picats i prunes prunes.
