Hi ha una gran varietat de plats de carbassa. A partir d’aquesta verdura es preparen tot tipus de puré de patates, cereals i postres, inclosa una gelatina molt saborosa i sana.
És necessari
- - carbassa - 300 g;
- - 1, 5 gots d’aigua;
- - llimona - 1 unitat;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - agar-agar - 2 cullerades soperes;
- - sucre vainilla - 1 sobre;
- - fulles de menta;
- - baies fresques.
Instruccions
Pas 1
Peleu la carbassa, ratlleu-la amb un ratllador fi. Afegiu sucre i mig got d’aigua al puré de carbassa. Feu bullir la massa i coeu-la a foc lent durant uns 10 minuts fins que la carbassa estigui cuita.
Pas 2
Amb una ratlladora, traieu la ratlladura d’una llimona, traieu el suc. Afegiu suc de llimona, ratlladura i sucre vainilla a la massa de carbassa. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Dissoleu l’agar d’agar en un got d’aigua freda i poseu-lo al foc. Feu bullir el líquid, sense deixar de remenar. la pols s’ha de dissoldre completament.
Pas 4
Aboqueu l'agar agar a la barreja de carbassa, remeneu i aboqueu al motlle. Deixeu refredar i poseu la gelea a la nevera. Quan s’endureixi, submergiu la paella en aigua calenta durant uns segons i gireu-la. Guarniu la gelatina de carbassa amb baies fresques i fulles de menta.
