El pa senzill es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats deliciosos, des de torrades simples fins a exquisits budins dolços i fins i tot pastissos.
Torrades hawaianes
Ingredients:
- 4 llesques de pa quadrat de blat
- 4 rodanxes de pernil cuit
- 4 llesques de formatge dur
- 4 anells de pinya en conserva
Cuinar pas a pas:
1. Col·loqueu paper de forn oli sobre una plata de forn i poseu-hi rodanxes de pa. A sobre, poseu-hi una llesca de pernil, una "rentadora" de pinya i una llesca de formatge.
2. Coure les torrades al forn a 180 graus centígrads durant 20 minuts, menys. El formatge s’ha de fondre. Col·loqueu una cirera de còctel o una oliva fosca al centre de cada pa torrat abans de servir-la. Serviu-ho calent.
Crostons francesos
Ingredients:
- 4 llesques de pa quadrat de blat
- 150 ml de llet
- 2 ous
- mantega i oli vegetal
- una mica de nou moscada ratllada
- sucre en pols
Cuinar per etapes:
1. Agiteu els ous i la llet amb un batedor. Tallar les crostes del pa (opcional) i tallar la molla a tires amples.
2. Immergiu les rodanxes a la massa de l’ou i la llet i fregiu-les en una barreja de gira-sol i mantega pels dos costats fins que aparegui un coloret. Escampeu generosament amb sucre en pols abans de servir-lo. Serviu crostons per esmorzar.
Torrades "Cavallers borratxos"
Ingredients:
- 4 llesques de pa torrat quadrat
- 1 ou gran
- vi blanc
- pa ratllat
- oli vegetal
- melmelada o pasta de xocolata
Cuinar pas a pas:
1. Talleu el pa per la meitat al llarg o en diagonal. Agiteu l’ou amb un batedor fins que quedi esponjós. Remull el pa amb vi, després submergiu-lo en un ou i enrotlleu-lo amb pa ratllat de pa de blat.
2. Fregiu les torrades amb oli de gira-sol calent en una paella fins que estiguin daurades. Poseu les rodanxes de pa per parelles amb melmelada de fruita o untada de xocolata abans de servir-les.
Torrades d’all amb formatge
Ingredients:
- 4 llesques de pa blanc
- 1/2 tassa de formatge ratllat
- 2 grans d'all
- 1-2 culleradetes d’herbes picades seques o fresques
- un tros de mantega de la mida d’una caixa de llumins
Cuinar per etapes:
1. Poseu l'oli en una tassa i poseu-lo al microones durant mig minut per fondre'l. Peleu els alls, talleu-los, traieu-ne el centre verd i llenceu-los. Passeu la resta de polpa per una premsa, incorporeu-hi la mantega.
2. Col·loqueu paper de forn sobre una plata de forn i pateix-ho, unteu cada tros amb mantega, espolseu-hi herbes i formatge. Col·loqueu-ho durant 5 minuts al forn preescalfat a 190 graus centígrads.
Charlotte de poma amb pa
Ingredients:
- 3-4 pomes
- 300 g de pa blanc d'ahir
- 1 got de llet
- 2 ous
- 3 cullerades. cullerades de sucre
- de canyella mòlta
- 2 cullerades. cullerades de cruixent de blat mòlt
- 2 culleradetes de sucre en pols
Cuinar pas a pas:
1. Combineu llet, ous de gallina i sucre granulat. Talleu les crostes del pa i talleu la polpa a daus. Aboqueu la barreja de llet i ou i deixeu-ho en remull durant 25 minuts.
2. Peleu pomes, tiges i llavors. Tallat a daus. Combineu la barreja de pa i llet, pomes i canyella. Lubriqueu la forma amb oli, espolseu-la amb pa ratllat. Col·loqueu la massa de pa, cuineu-la al forn a 180 graus centígrads fins que estigui rossa. Espolvoreu amb sucre en pols.
Cassola de pa de xocolata
Ingredients:
- 300 g de pa blanc
- 1 got de llet
- 75 g de mantega
- 100 g de sucre
- 6 ous
- 3 cullerades. cullerades de cacau en pols
- 40 g de pell de llimona confitada
- una mica de sal
Com cuinar per etapes:
1. Talleu el pa a rodanxes i poseu-lo en remull amb llet. Traieu primer l’oli de la nevera. Combineu-ho amb sucre granulat i sal, quan estovi, renteu-lo fins que quedi escuma. Introduïu els rovells d’ou.
2. Refredar les clares i batre fins que estiguin esponjoses, combinar el pa, el cacau, les fruites confitades i la massa del rovell amb les clares, barrejar suaument. Col·loqueu-ho en una paella de ceràmica untada i coeu-ho fins que els ous estiguin cuits a 220 graus centígrads al forn.
Crostons de sopa casolans clàssics
Ingredients:
- 400 g de pa blanc
- 1 culleradeta de sal
- 1 cda. una cullerada d’oli vegetal
- 2-3 grans d'all
Cuinar per etapes:
1. Talleu el pa a daus d'1, 5x1, 5 cm. Col·loqueu-ho en un bol profund, espolseu-ho amb sal, espolseu-lo amb oli de gira-sol i remeneu-lo per distribuir la mantega uniformement sobre els crostons.
2. Col·loqueu fulls de paper de forn sobre un paper de forn, distribuïu els daus de pa i asseceu-los al forn a 180 graus centígrads fins que es formi un coloret.
3. A continuació, aboqueu tots els crostons en un plat gran i profund, afegiu-hi l'all picat, agiteu-ho diverses vegades, tapeu-ho i deixeu-ho cinc minuts. Serviu-ho amb sopa.
Pastís "Fantasia de pa"
Ingredients:
- 200 g de pa blanc torrat
- 200 g de sucre
- 400 g de mató gros
- 50 g de mantega
- 1 tassa de crema de llet
- 250 g de salsa de poma
- 125 g de mel
- 90 g de fruites confitades
- 4 g de canyella mòlta
Cuinar pas a pas:
1. Ratlleu pa ranci sobre un ratllador gruixut, barregeu-ho amb mantega i escalfeu-ho. Aboqueu-hi una mica de sucre granulat i canyella, tritureu la massa.
2. Muntar el sucre i la nata restants i posar-los a la nevera. Lliureu formatge cottage o passeu per un triturador de carn perquè sigui suau i suau. Incorporar la mel i els 2/3 de la nata.
3. Agafeu un plat profund, poseu-hi una capa de pa, després la salsa de poma i, a continuació, el pa, a sobre, formatge cottage i la capa superior, de nou pa. Decoreu-ho amb la nata muntada i la fruita confitada restants i mantingueu-los freds fins a servir.
Embotit de nou
Ingredients:
- 60 g de pa blanc torrat
- 75 g de galetes de pa de pessic
- 120 g de mantega
- 75 g de sucre
- 80 g de fruits secs
- 13 g de cacau en pols
Cuinar per etapes:
1. Trossegeu el pa, fon la mantega al microones. Picar nous i galetes. Remeneu tots els productes en un bol profund per obtenir una barreja homogènia.
2. Poseu la massa sobre cel·lofana o paper film, doneu forma a una salsitxa, emboliqueu-la i poseu-la al congelador o al prestatge superior de la nevera durant tres hores i mitja. Talleu-les a rodanxes abans de servir-les.
Budí de pa de panses
Ingredients:
- 4 llesques de pa torrat quadrat
- 40 g de mantega
- 4 cullerades. panses
- 2 cullerades. cullerades de pell de taronja
- 2 cullerades. cullerades de sucre
- de canyella mòlta
- 2 ous
- 1 rovell
- 2 cullerades. cullerades de sucre en pols
- 300 g de llet
- sucre vainilla
Cuinar pas a pas:
1. Raspalleu el pa amb mantega estovada i talleu-lo a triangles. Col·loqueu-ho en una plata de forn ignífuga i espolseu-ho amb panses esbandides i ratlladura. Batre tots els ingredients del farciment i afegir-los al pa.
2. Espolvoreu amb sucre granulat i canyella, deixeu-ho en remull. Col·loqueu el plat en una safata de forn amb aigua i coeu-ho al forn durant 40 minuts a 180 graus centígrads.
Pastís de pa de cireres
Ingredients:
- 250 g de pa blanc torrat
- 6 ous
- 200 g de sucre
- 200 g de cireres
- 100 g de mantega
- 100 g de fruits secs
- 100 g de xarop de cirera
- 1 llimona
Cuinar per etapes:
1. Ratlleu el pa amb un ratllador gruixut. Traieu les clares dels rovells. Tritureu els rovells amb sucre granulat. Piqueu les nous. Tritureu la mantega a temperatura ambient i afegiu-la a la barreja de rovell.
2. Ara incorporeu tots els altres ingredients. Traieu la ratlladura groga de la llimona i espremeu el suc de la polpa. Afegir a la resta de productes, remenar.
3. Munteu les clares fins que quedi una escuma esponjosa i estable, incorporeu-la a la massa. Col·loqueu-ho en una plata de forn untada i coeu-ho al forn preescalfat a 180 graus centígrads durant 30-40 minuts.
Budí de fruits secs
Ingredients:
- 250 g de pa blanc
- 150 g de nous
- 300 ml de llet
- 140 g de sucre
- 100 g de mantega
- 3 ous
Cuinar per etapes:
1. Talleu el pa i poseu-lo en remull amb llet. Tritureu els rovells i el sucre granulat. Afegiu-hi les nous picades, el pa, la mantega microones i les clares muntades, remeneu suaument.
2. Col·loqueu la barreja en un plat de ceràmica greixada esquitxat de pa ratllat de pa de blat i coeu-ho al forn a foc mitjà durant 30-35 minuts.
Pa àvia amb gelat
Ingredients:
- 300 g de pa Borodino
- 1 kg de gelat cremós
- fruita confitada
- 400 g de nata muntada
- 500 g de fruita
- 50 ml de licor
- 100 ml d’aigua
- 100 g de sucre
Cuinar pas a pas:
1. Prepareu xarop: per a aquesta barreja de licor, aigua i sucre fi, espereu fins que es dissolgui en aigua. En lloc de licor, podeu fer servir vi dolç, però en necessiteu més.
2. Talleu el pa en rectangles parells, poseu-lo en remull amb l'almívar. Col·loqueu amb una superposició als costats i al fons d’un motlle profund. Barregeu el cacauet amb els trossos de fruita confitada.
3. Ompliu el motlle de gelat, tanqueu bé la tapa (unteu prèviament la tapa amb oli des de l’interior). Col·loqueu el plat al congelador. Decorar amb nata muntada i trossos de fruita abans de servir-la.
