El filet de pollastre resulta molt tendre quan es cuina en una salsa cremosa. Els bolets aporten un sabor i un picant especial al plat. Aquest plat serà una bona opció per dinar o sopar.
És necessari
- - filet de pollastre 600 g;
- - xampinyons frescos 8 unitats;
- - ceba 1 unitat;
- - farina de blat 1 cda. la cullera;
- - crema sense greix 200 ml;
- - mantega 50 g;
- - oli vegetal;
- - verds d’anet;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu, renteu, eixugueu i trossegeu la ceba. Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu-hi les cebes picades i, a continuació, traslladeu-les a un bol separat.
Pas 2
Renteu el pollastre, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a daus petits. A l'oli on es van fregir les cebes, sofregiu els trossos de pollastre fins que estiguin mig cuits. Transferiu la carn a un bol separat.
Pas 3
Peleu els xampinyons, renteu-los, eixugueu-los i talleu-los a rodanxes fines. Fregiu els bolets en una paella amb oli durant 7 minuts. A continuació, torneu la ceba i el pollastre a la paella.
Pas 4
Afegiu farina a la paella i, a continuació, aboqueu-hi la crema tèbia. Remeneu-ho contínuament i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5-6 minuts. A continuació, afegiu mantega, tapeu la cassola amb una tapa. Deixeu coure el pollastre durant 15-20 minuts.
