Costelles De Pollastre Amb Bolets En Una Salsa Cremosa

Taula de continguts:

Costelles De Pollastre Amb Bolets En Una Salsa Cremosa
Costelles De Pollastre Amb Bolets En Una Salsa Cremosa

Vídeo: Costelles De Pollastre Amb Bolets En Una Salsa Cremosa

Vídeo: Pollastre rostit amb bolets - Cuines 2022, Desembre
Anonim

Costelles de pollastre picades molt tendres i contundents amb bolets, amanides amb salsa cremosa. Per a aquestes costelles, podeu prendre carn picada comprada a la botiga, però el millor és preparar-la amb filet de pollastre fresc.

Costelles de pollastre amb bolets en una salsa cremosa
Costelles de pollastre amb bolets en una salsa cremosa

És necessari

  • - 150 g de mantega;
  • - 20 g de farina de primera qualitat;
  • - 800 g de filet de pollastre;
  • - 1 PC. cebes;
  • - 500 g de xampinyons frescos;
  • - 2 unitats. patates;
  • - 400 ml de nata;
  • - salpebreu al gust.

Instruccions

Pas 1

Descongelar bé el filet de pollastre abans de cuinar-lo, esbandir-lo amb aigua corrent freda, eliminar l'excés de greix i les venes. Talleu el filet de pollastre en trossos petits de la mateixa mida.

Pas 2

Renteu la ceba, peleu-la i trossegeu-la molt fina. Podeu ratllar la ceba o picar-la amb una batedora o un tallador de verdures. Agafeu una paella amb un fons gruixut, escalfeu-la bé, fondreu-hi uns cent grams d’oli i fregiu-hi la ceba fins que estigui rossa.

Pas 3

Renteu les patates, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador fi. En una trituradora o batidora, salteu-vos el filet de pollastre diverses vegades. Afegiu patates ratllades i cebes fregides a la carn picada, barregeu-ho tot bé. Afegiu-hi una mica de sal i pebre negre mòlt, torneu a barrejar-ho tot.

Pas 4

Esbandiu els bolets, eixugueu-los i talleu-los a rodanxes fines. En una paella ben escalfada, fregiu-la amb una mica d’oli fins que estigui daurada. Retirar i refredar lleugerament. Posar una mica de carn picada a la mà, triturar, posar bolets al centre i formar una costella. Fregiu les empanades pels dos costats.

Pas 5

Per a la salsa de mantega, agafeu una paella, fon la resta de mantega, fregiu-hi la farina, afegiu-hi la nata i, remenant de tant en tant, coeu-la entre cinc i set minuts. Serviu les empanades amb la salsa refredada.

Popular per tema