La maionesa, encara que no sigui casolana, és molt perjudicial per al cos humà: provoca obesitat, provoca aterosclerosi i altres tipus de malalties vasculars. Però, i si decidiu cuinar alguna amanida de vacances, on ell és un dels ingredients principals? Hi ha alguna cosa que la pugui substituir? Segur que sí. Aquí teniu 3 de les millors receptes.
Amanida de col amb salsa de peix
Piqueu finament 1 kg de col, barregeu-ho amb pastanagues ratllades grosses i pebrots, pelats i trossejats finament. Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo. Prepareu l’amaniment: barregeu 2 cullerades. cullerades de salsa de peix, suc d’una llimona, 2 cullerades. cullerades de vinagre d'arròs, 2 cullerades. culleres de sucre morè i sal (al gust). Traieu l'amanida de la nevera, poseu-la en un plat. Salpebreu-ho amb el guarniment resultant i guarniu-lo amb fulles de menta, anet i julivert. Serviu a taula.
Amanida ràpida de salmó
Piqueu finament 250 grams de col blanca i vermella. Talleu la poma a tires longitudinals, pelant-les i traient-ne el nucli. Aboqueu 2 cullerades. cullerades de suc de llimona. Talleu 150 grams de salmó fumat fred en tires fines. Barregeu-ho tot, afegiu-hi 150 ml de iogurt, sucre al gust i 1 culleradeta de vinagre de poma. Sal i pebre. Remeneu-ho de nou i serviu-lo.
Amanida de fetge de bacallà amb formatge
Bullir 3-4 ous de gallina i refredar-los, barrejar-los amb 3 grans d'all picats, un tros de formatge picat (150 gr.) I fetge de bacallà (250 gr.), Prèviament picat amb rovells. Salpebreu-ho. Afegiu proteïnes, julivert o anet. Serviu a taula.
Prepareu qualsevol d’aquestes amanides de vacances sense maionesa i veureu que són realment delicioses.
