Oyakodon és una excel·lent combinació de farinetes d’arròs familiars, pollastre tendre, ceba, soja i vi blanc. Val la pena cuinar-la!
És necessari
- - cuixes de pollastre (filet) - 300 g
- - arròs rodó - 1 cda.
- - cebes - 1 unitat.
- - ceba verda - 1-2 plomes
- - vi blanc semidolç - 4 cullerades. l.
- - brots de soja - 1 grapat
- - ous - 5 unitats.
- - aigua - 1 cullerada.
- - salsa de soja - 4 cullerades. l.
- - sucre - 2 cullerades. l.
Instruccions
Pas 1
Primer, classifiquem i esbandim l’arròs amb aigua fins que quedi transparent. Passeu l’arròs a una tassa, ompliu-lo amb aigua freda i deixeu-lo durant 50-60 minuts. Al cap d’una hora, poseu l’arròs en una cassola, afegiu-hi 350 ml d’aigua freda i poseu-lo a la cuina. Després que l’aigua bulli, reduïu el foc al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i coeu l’arròs durant 20 minuts.
Pas 2
Rentem el filet de pollastre sota l’aigua, l’eixuguem amb paper absorbent i el tallem a trossets.
Pas 3
Peleu les cebes i talleu-les a plomes. Rentem les cebes verdes, les assecem, les tallem a trossets amb un ganivet. Batre suaument els ous amb una forquilla en un bol profund.
Pas 4
Aboqueu 1 cullerada en una cassola gran. aigua, salsa de soja i vi semidolç blanc, afegiu-hi sucre. Barregeu bé tots els ingredients i porteu a bullir la barreja resultant. Poseu cebes en un cassó, poseu-hi trossos de filet per sobre. Sacsejant el cassó de tant en tant, coeu el plat durant 10 minuts.
Pas 5
Poseu brots de soja sobre el pollastre i aboqueu-hi els ous batuts. Tapeu immediatament el cassó amb una tapa i coeu-ho durant 20-30 segons, després apagueu el foc i deixeu el plat sota la tapa un minut més (els ous no haurien de convertir-se en una truita, sinó que agafeu una mica).
Pas 6
Poseu l’arròs bullit als plats, poseu-hi el pollastre i la salsa per sobre. Escampeu la ceba verda picada sobre el plat i serviu-la.
