La carn de porc molt tendra va bé amb la salsa d’all i llet. Un delicat aroma confereix al plat una lleugeresa única.
És necessari
- - 800 g de porc magre;
- - 200 ml de llet;
- - 4 coses. un gra d'all;
- - 20 ml d’oli d’oliva;
- - 100 g de formatge dur;
- - 100 g de julivert;
- - 100 g d’anet verds;
- - 50 g d'alfàbrega verda;
- - 20 g de farina de primera qualitat;
- - 5 g de pebre negre mòlt;
- - 5 g de sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn amb aigua corrent freda i elimineu l'excés de greix si cal. Tallat a daus petits. Escalfeu una paella i fregiu el porc amb una mica d’oli d’oliva.
Pas 2
Esbandir i assecar els greens, tallar el més petit possible. Podeu utilitzar una batedora o un tallador de verdures. Peleu els alls i talleu els grans per la meitat. Afegiu all a la carn i fregiu-ho tot fins que la carn estigui rossa, afegiu-hi verdures, sal i pebre.
Pas 3
Reduir el foc i afegir gradualment la llet en un raig prim. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure durant 7-10 minuts. Remenant constantment, afegiu farina i formatge, remeneu fins que quedi tot homogeni.
Pas 4
Serviu el plat calent, ruixant lleugerament amb herbes fresques. Serviu-lo com a plat independent o com a salsa per a l’arròs integral.
