El Pollock és un peix econòmic que es pot utilitzar per preparar molts plats deliciosos. Per exemple, estofeu-vos sota una salsa aromàtica de crema agra i all. Aquest plat serà una opció excel·lent per a un sopar lleuger. I si voleu que sigui més satisfactori, podeu servir-lo amb arròs bullit o un platet de patates.
És necessari
- - Pollock fresc o congelat - 2 unitats. (500 g);
- - crema agra - 200 ml;
- - all - 4 grans;
- - anet fresc - 1 manat;
- - llimona - 1 unitat;
- - cúrcuma - 0,5 culleradetes;
- - oli de gira-sol;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - paella.
Instruccions
Pas 1
Peleu les carcasses de pollastre fresc de les entranyes, traieu les cues i els caps. A continuació, esbandiu el peix a fons amb aigua corrent i eixugueu-lo amb tovalloles de paper. Si el pollastre està congelat, caldrà descongelar-lo primer.
Pas 2
A continuació, talleu el peix en diversos trossos. En un plat petit separat, combineu el pebre negre mòlt i la sal i fregueu-hi cada tros per tots els costats.
Pas 3
Aboqueu una mica d’oli de gira-sol a la cassola, escalfeu-lo bé i, a continuació, poseu els trossos de peix i fregiu-los per les dues cares fins que aparegui un lleuger coloret.
Pas 4
Mentrestant, mentre el pollastre es torra, peleu els grans d'all i aixafeu-los amb una premsa. Passeu la crema de llet a un bol i afegiu-hi l'all. Piqueu els anets verds finament amb un ganivet i afegiu-los a la massa de crema agra i all. Afegiu-hi uns pessics de sal, pebre negre i cúrcuma i barregeu-ho bé.
Pas 5
Quan la salsa estigui a punt, aboqueu-la sobre el peix de la paella, remeneu-la suaument perquè cada tros quedi sota la salsa. I, a continuació, reduïu la temperatura al mínim i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 20 minuts.
Pas 6
Quan el plat estigui a punt, traieu el suc de la llimona i aboqueu-lo sobre el peix. Serviu el pollastre amb crema de llet i salsa d’all juntament amb amanida de verdures fresques. A més, si ho desitgeu, podeu oferir-li una guarnició de patata o arròs.
