Les mandonguilles sueces són un plat delicat i alhora picant. Grans quantitats d'espècies es suavitzen amb l'ús de llet i nata. Aquest plat es considera l’obra mestra culinària nacional de Suècia.
És necessari
- - 600 g de porc picat
- - pebre blanc mòlt
- - 1 cap de ceba
- - 300 ml de llet
- - 150 ml de crema
- - farina
- - sal
- - 300 ml de brou de carn
- - 1 ou
- - pa ratllat de pa blanc
- - mantega
Instruccions
Pas 1
Aboqueu llet tèbia sobre un got de pa ratllat blanc. Piqueu les cebes i fregiu-les amb mantega fins que es daurin.
Pas 2
Combineu la barreja de porc picat, llet i pa ratllat, ceba fregida i ou en un recipient separat. Barregeu bé tots els ingredients en una massa homogènia.
Pas 3
Salpebreu la carn picada resultant al vostre criteri. És millor prendre pebre blanc. Si es desitja, es poden afegir espècies addicionals.
Pas 4
Formeu la carn picada en boletes i fregiu els espais en blanc amb mantega fins que es formi una escorça marró. Barregeu la nata per separat amb unes cullerades de farina.
Pas 5
Col·loqueu les mandonguilles en un plat de forn. Aboqueu primer els espais en blanc amb brou de carn i després amb nata. Remeneu el contingut del plat lleugerament amb una espàtula i poseu-lo al forn. La preparació de les mandonguilles sueces es pot determinar per la consistència espessa de la salsa cremosa. El plat es pot servir a la taula amb puré de patates o una guarnició de verdures.
