Les mandonguilles són especials a Suècia! No només són estimats pels adults, sinó també pels nens. Hi ha moltes receptes per fer mandonguilles i mètodes de servei, cada mestressa de casa té els seus propis secrets. Les receptes tradicionals inclouen tres ingredients essencials: carn, pa ratllat i patates bullides. Les nostres mandonguilles es van fer famoses primer gràcies a les aventures de Carlson i, a continuació, la ja famosa preocupació "Ikea" ens va introduir al gust de les mandonguilles petites i a una inusual, però obligatòria salsa de maduixa dolça.
És necessari
- Aliments per a 4 racions (aproximadament 30-40 unitats):
- • vedella (o en parts iguals, 250-300 grams de vedella i porc)
- • Pa ranci o 50-100 grams de pa ratllat (sense edulcorar)
- • Nata (llet) 200-250 grams
- • Cebes 1-2 peces
- • Ou - 1 unitat.
- • Patates bullides: 2 peces
- • Mantega o oli vegetal (per fregir)
- • Farina: 2 cullerades (per enrotllar)
- • Sal
- • Piment picat blanc o picat
- • All
Instruccions
Pas 1
Prepareu la carn picada de la carn preparada girant-la dues vegades per un molinet de carn. Peleu les patates bullides i tritureu-les. Remull el pa amb llet o nata. Si utilitzeu pa ratllat, simplement empleneu-los amb el líquid que vulgueu (llet o nata). Peleu les cebes i els alls.
Pas 2
Talleu les cebes a daus petits. A les mandonguilles sueces, les cebes fregides s’utilitzen més sovint que les crues, de manera que després de fondre la mantega en una paella, les cebes es fregeixen fins que es daurin. Combineu tots els ingredients: carn picada laminada, pa espremut, ceba fregida i lleugerament refredada i escombrar bé. Afegiu sal, espècies i alls (opcional).
Pas 3
Fent servir dues culleradetes, formeu petites mandonguilles rodones. Poseu la farina en un bol poc profund i feu-hi rodar les boles, i després fregiu-les fins que quedi una petita crosta en oli fos i escalfat. Les mandonguilles se serveixen amb una salsa cremosa amb brou de carn i una salsa de maduixa dolça.
