La pell de porc és un producte indispensable per fer deliciosos rotlles de carn o verdures. El farciment d’aquests rotllos és molt divers, es pot experimentar constantment amb espècies, salsa, la composició del farciment i el mètode de preparació dels rotlles: bullir o fregir, coure o guisar. Tot depèn de les preferències culinàries personals.
És necessari
- Per tirar:
- - 500 g de pell de porc;
- - 250 g de carn picada o carn;
- - sal;
- - pebre;
- - espècies.
- Per a la salsa:
- - 500 ml de cervesa lleugera i no amarga;
- - 2 cullerades. mostassa;
- - 1 cullerada. l amor;
- - 1 branca de romaní;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la salsa. Per fer-ho, barregeu la cervesa amb la mostassa per obtenir una consistència uniforme amb la resta d’ingredients especificats a la recepta. Podeu afegir les vostres herbes preferides si ho desitgeu.
Pas 2
El rotlle es pot farcir amb carn picada i carn. Si es pren carn, és millor batre-la una mica o tallar-la a rodanxes de fins a 1 cm de gruix. La carn o la carn picada es barregen amb espècies, sal i pebre negre.
Pas 3
Esbandiu la pell de porc, eixugueu-la una mica i aplateu sobre la taula. Poseu carn picada o carn picada a la pell.
Pas 4
Emboliqueu bé la pell de porc amb farcit de carn en un rotllo, lligueu-la amb un fil fort.
Pas 5
Col·loqueu el rotllo en un plat de forn, aboqueu-hi la salsa de cervesa. Coure a 200 ° C durant unes 2 hores, abocant sobre la salsa.
Pas 6
Quan el rotlle estigui cuit, traieu-lo del forn, refredeu-lo una mica, traieu els fils i talleu-los a rodanxes no gruixudes. Aquest rotllo va bé amb plats de patates i amanides de verdures. També es pot servir fred o calent com a berenar independent.
