El formatge elaborat es pot fer a casa sense molts esforços. Resulta molt saborós i tendre i, sobretot, natural.
És necessari
- - mató - 400 g;
- - mantega - 100 g;
- - ous - 2 peces;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - sal;
- - condiments.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, traieu la quallada de l’envàs i fregueu-la per un colador diverses vegades. També podeu suavitzar-lo amb un picador de carn: aquest mètode és molt més fàcil i ràpid. Per fer deliciós el formatge casolà elaborat, és molt important utilitzar formatge cottage d'alta qualitat amb un alt percentatge de greixos.
Pas 2
A continuació, afegiu ous de pollastre cru juntament amb sosa a la massa resultant de mató. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 3
Deixeu reposar la mantega a l’habitació una estona. Per tant, es tornarà suau. A continuació, afegiu-lo a la barreja resultant de ou de mató. Barregeu-ho tot com cal, fins obtenir una massa, la consistència de la qual sigui uniforme.
Pas 4
Transferiu la massa cremosa de mató a un plat adequat i poseu-la a la cuina. Posar aquesta barreja a escalfar a foc molt baix, sense deixar de remenar, fins que la quallada es fongui completament. És difícil dir amb certesa el temps de preparació del formatge elaborat, ja que tot depèn només de la qualitat del mató que hàgiu triat. De mitjana, triga entre 5 i 7 minuts.
Pas 5
Salpebreu la massa fosa resultant amb qualsevol condiment i sal. També podeu afegir herbes picades si ho desitgeu. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 6
Després d’abocar la massa resultant en un plat preparat, poseu-la a la nevera. Allà hauria de romandre fins que es solidifiqui. El formatge elaborat casolà està a punt!
