Hi ha moltes receptes per cuinar peix vermell. El salmó en massa és un d’ells. La particularitat d’aquesta recepta és que les patates ratllades s’utilitzen com a base per a la massa. El salmó en pasta de patata es distingeix per la seva sucositat i sabor delicat. A més, la majoria de les receptes de peix són molt senzilles i ràpides de preparar.
És necessari
- Truita 600 g (filet)
- Patates 2-3 unitats.
- Ou 1 unitat.
- Llimona 1/2 unitat.
- Farina 2 cullerades. culleres
- Sal, pebre, espècies - al gust
- Oli vegetal: al gust
- Mantega: al gust
- Julivert, anet - al gust
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de peix a trossos d’uns 10x10 cm, escampeu-les amb espècies al gust, escampeu-les amb suc de llimona. El salmó s’ha d’adobar durant 15 minuts.
Pas 2
Tres patates sobre un ratllador fi o mitjà.
Pas 3
Tamisar la farina. Bateu l'ou amb una batedora a velocitat mitjana.
Pas 4
Afegiu l'ou i la farina a les patates, barregeu bé, sal.
Pas 5
"Vesteixem" el peix amb massa, ja que és prou espès i no funcionarà només per submergir-lo.
Pas 6
Aboqueu oli a la cassola, espereu que s’escalfi bé. Fregirem en una paella calenta fins que estigui rossa.
Pas 7
Després de fregir els trossos, afegiu-hi la mantega. Reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Com a resultat, obtenim una escorça cruixent i el peix en si és molt sucós. L’àpat ve amb verdures. I no us oblideu de ruixar-les amb herbes ben picades abans de servir-les.
