L’any nou és la festa més preferida dels russos. Comencem a preparar-ho per endavant, prestant especial atenció al menú festiu. Però perquè les vacances no acabin amb menjar en excés, cal que les verdures i els mariscs siguin a la taula de Cap d’Any. Una amanida de verdures lleugera amb gambes no només és saborosa, sinó també un plat saludable de Cap d’Any.
- mig quilogram de gambeta petita (millor preparada)
- 3-4 tomàquets (podeu prendre un munt de cireres)
- 2 cogombres frescos i suaus
- 100 grams de formatge feta
- un pot petit d’olives sense pinyol en conserva
- pebrot
- qualsevol verd al vostre gust
- un petit cap d’enciam iceberg
- Per amanir: 2 cullerades d'oli d'oliva i 2 culleradetes de suc de llimona.
1. Separeu les fulles d’enciam del cap i trinxeu-les a trossos amb les mans. És millor no utilitzar zones dures de fulles.
2. Renteu els tomàquets i l’orgurtsy i talleu-los a daus petits.
3. Talleu el pebrot arbitràriament: a tires o a daus.
4. Combineu totes les verdures en un bol d’amanides profund.
5. Aboqueu-hi gambes ja fetes a sobre.
6. També hi enviem olives. Si les olives són massa grans, les podeu tallar en 2-3 trossos.
7. Talleu el formatge (o un altre formatge salmorra) a daus i aboqueu-lo també en un bol d'amanides.
8. Escampeu les herbes picades sobre l’amanida.
9. A sobre, poseu-hi una barreja d’oli i suc de llimona.
Ja està preparada una apetitosa i sana amanida de Cap d'Any!
