Aquesta amanida combina productes força inusuals, de manera que cap dels convidats oblidarà el seu sabor. Afegiu una deliciosa amanida de mar amb gambes i conserves de tonyina al menú de Cap d’Any.
- 4 ous durs;
- 1 alvocat;
- mitja llima;
- 10-12 gambes grans;
- una llauna de tonyina amb el seu propi suc (ja la podeu picar);
- 100 ml de iogurt natural o crema agra baixa en greixos;
- un parell de culleradetes de mostassa de Dijon;
- una culleradeta de mel fresca;
- una mica de sal.
1. Tritureu els ous cuits, talleu l’alvocat a meitats, traieu l’os i la pell.
2. Piqueu finament la polpa de llima i traieu-ne el suc.
3. Les gambes s’han de bullir fins que estiguin tendres, es refredin i es pelin.
4. Poseu els ous en un bol d’amanides transparent i, a continuació, feu un puré de massa de tonyina en conserva.
5. Col·loqueu l’alvocat picat a la capa següent.
6. Després, una capa de 8 gambetes picades (la resta s’ha de deixar per guarnir).
7. Barregeu la crema de llet amb suc de llima, sal, mostassa de Dijon i mel.
8. Aboqueu l'amanida per sobre amb aquest amaniment i deixeu-la reposar durant mitja hora. A continuació, guarniu amb la resta de gambetes i herbes.
Una amanida lleugera i original no es deixarà sense atenció a la taula de Cap d’Any.
