Els aperitius del menú de Cap d’Any tenen un paper important. Amb l’ajut d’unes amanides senzilles i originals, podeu diversificar la taula festiva i sorprendre agradablement als vostres convidats.
És necessari
-
- Amanida de ninots de neu:
- tomàquets - 2 unitats;
- rave - 5 unitats;
- cebes - 1 peça;
- all - 1 gra;
- maionesa;
- formatge fresc.
- Amanida de frescor d'hivern:
- ous - 3 unitats;
- filet de pollastre - 150gr;
- calamar en conserva - 1 llauna /
- Amanida sorpresa d'Any Nou:
- filet de pollastre - 100gr;
- cogombre - 1pc;
- ous - 2 unitats;
- alvocat - 1pc.
- Amanida de pou d’hivern:
- pernil - 100gr;
- bolets en conserva - 100gr;
- ous - 2 unitats;
- crostons - 1 paquet.
- Amanida "Calendari":
- patates - 1 unid;
- pastanagues - 2pcs;
- vedella - 300gr;
- ous - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Amanida de "ninots de neu" Piqueu finament els tomàquets i els raves. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Esbandiu les herbes fresques, eixugueu-les amb una tovallola de paper i talleu-les finament. Afegiu formatge cottage a les verdures, remeneu-ho.
Pas 2
Per fer la salsa, barregeu la maionesa amb els alls premsats. Condimentar l'amanida.
Pas 3
Decoreu el plat. Per fer-ho, prengui unes cullerades de formatge cottage i maionesa. Remeneu i motlleu 3 boles. Col·loqueu-lo al llarg de la vora del plat i poseu-hi un barret de rave per sobre. Utilitzeu branquetes de verd per fer escombres.
Pas 4
Amanida "Frescor d'hivern" Bullir els ous i el pit de pollastre, refrigerar. Escórrer el líquid dels calamars en conserva i desprendre les pel·lícules. Talleu les cebes a mitges anelles.
Pas 5
Piqueu tots els ingredients finament i poseu-los en un recipient. Salpebreu, rectifiqueu de maionesa i remeneu-ho. Esbandiu les herbes fresques, eixugueu-les amb un paper absorbent i trossegeu-les.
Pas 6
Per preparar l'amanida sorpresa d'Any Nou, bulliu el pit de pollastre i refrigereu-lo. Piqueu finament el cogombre fresc. Talleu l’alvocat per la meitat i talleu-lo per la meitat. Traieu l’os i la polpa.
Pas 7
Piqueu el pollastre i els ous. Remeneu tots els ingredients de l’amanida i amaniu-los amb maionesa. Col·loqueu la barreja a la pell d’alvocat. Decoreu el plat amb herbes fresques i una espiga tallada a partir d’un cogombre.
Pas 8
Amanida d’hivern: picar finament el pernil i els bolets en conserva. Bullir els ous, refrigerar i separar els rovells. A continuació, tritureu-los amb maionesa.
Pas 9
Barregeu tots els ingredients i afegiu-hi el condiment. Col·loqueu l’amanida en un plat quadrat. Poseu galetes per tots els costats per fer un pou. Ratlleu les proteïnes en un ratllador gruixut i escampeu-les al plat. L'amanida es pot servir en porcions. Decoreu la zona al voltant del pou amb llavors de magrana i herbes fresques.
Pas 10
Amanida "Calendari" Bullir la vedella, les patates i les pastanagues, refredar-les i trossejar-les finament. Sobre un ratllador gruixut, ratlleu el formatge elaborat i la poma pelada.
Pas 11
Col·loqueu els aliments per capes sobre un plat pla, fent una forma rectangular. Lubriqueu cada capa amb maionesa.
Pas 12
Bullir els ous de gallina, refredar-los i ratllar-los. Escampeu sobre l'amanida. Distribuïu els rovells picats en forma de capçalera de calendari. Retalleu els números i les lletres necessaris de les pastanagues bullides. Guarniu l'amanida amb una branca d'herbes fresques.
