Com ja sabeu, el menú d’any nou ha de ser variat, de manera que les hostesses preparen amanides i aperitius per a tots els gustos. És estrany que un àpat festiu es completi sense una amanida amb pals de cranc o carn de cranc. Les amanides de cranc més delicioses i inusuals són dignes de decorar fins i tot la taula de Cap d’Any.
Amanida de cranc amb poma verda per Cap d'Any
Ingredients:
- 100 g de bastons de cranc / carn de cranc;
- un pot de blat de moro en conserva (uns 100 g);
- 2 ous durs;
- 1 poma agra de mida mitjana (verda);
- un petit ram d'anet;
- 50-60 ml de maionesa;
- una mica de sal.
Preparació:
1. Aboqueu el blat de moro en un bol d'amanides (sense líquid).
2. Renteu la poma i talleu-la a daus petits, poseu-la sobre el blat de moro.
3. Peleu i talleu a daus els ous bullits i refredats.
4. Talleu els bastons de cranc a daus petits.
5. Piqueu l’anet, afegiu-lo a la resta d’ingredients.
6. Poseu maionesa en un bol d’amanides i barregeu tots els ingredients de l’amanida.
Amanida d'Any Nou amb pals de cranc i col xinesa
Ingredients:
- 150 g de col xinesa;
- 100 g de pals de cranc;
- 100 g de formatge dur;
- 100 g de blat de moro en conserva;
- 1 cogombre fresc fresc;
- 2 cullerades de maionesa;
- una mica de sal.
Preparació:
1. Tallar la col de Pequín finament en tires fines, posar-la en un bol, salar i triturar una mica.
2. Piqueu els pals de cranc a l’atzar, però no de manera molt grollera.
3. Aboqueu el blat de moro a la col i als pals.
4. Ratlleu el formatge en un bol d’amanides.
5. Piqueu el cogombre rentat en daus o tires.
6. Salpebreu l'amanida amb maionesa i barregeu-la bé.
Amanida de carn de cranc per Cap d'Any
Ingredients:
- 100 g de formatge dur;
- 200 g de carn de cranc;
- 2 pastanagues bullides;
- 3 ous bullits;
- 3 cullerades de maionesa.
Preparació:
1. Col·loqueu l'amanida per capes en un plat adequat.
2. Primera capa: carn de cranc ratllada sobre un ratllador gruixut. Des de dalt, cada capa s’uneix amb maionesa.
3. A continuació, poseu una capa de formatge ratllat;
4. Ratlleu les pastanagues bullides amb la següent capa;
5. A continuació, col·loqueu una capa de proteïnes ratllades.
6. Capa superior d’enciam - rovells ratllats. Podeu decorar l’amanida com vulgueu.
