Accepteu que no hi ha vacances completes sense aperitius. A més, no només s’han de servir a taula, sinó que s’han de decorar amb ells. Us proposo cuinar tartaletes d’amanida de fetge de pollastre.
És necessari
- - fetge de pollastre - 300 g;
- - bolets frescos o congelats - 300 g;
- - ous durs - 2 unitats;
- - pastanagues - 150 g;
- - cebes - 150 g;
- - verds;
- - tartaletes ja preparades;
- - sal;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en un bol, poseu-hi el fetge de pollastre i poseu-ho a coure. Després que l’aigua bulli, coeu el fetge 15 minuts més.
Pas 2
Mentrestant, cal picar les cebes, els bolets i les verdures. Ratlleu els ous bullits i les pastanagues, preferiblement fines.
Pas 3
Poseu les cebes picades en una paella prèviament escalfada i fregiu-les. A continuació, afegiu-hi els xampinyons picats i deixeu-los coure 15 minuts més.
Pas 4
Mentre les cebes i els bolets es fregeixen, el fetge de pollastre acabat s’ha de picar amb un triturador de carn o amb un ratllador fi.
Pas 5
Combineu els ingredients següents en un bol: fetge de pollastre picat, ceba fregida i bolets, així com ous ratllats, pastanagues i herbes picades. Saleu la massa resultant i barregeu-la bé. Quan serveixi aquesta amanida a taula, condimenta amb maionesa i transfereix-la a les tartaletes. Les tartaletes d’amanida de fetge de pollastre estan a punt!
